Hallo,
im März werde ich meine Schützenkönigsfeier ausrichten, natürlich soll es schwedisches Essen geben. Einen Teil werde ich mir über schwedenmarkt kommen lassen (brot, smörgåsgurka, rödbedsalad und so zeugs), dann werde ich mal noch im Ikea schauen (denn die Bestellung beim Schwedenmarkt ist natürlich nicht preiswert).

Nun die Frage, irgendwie fehlen mir noch ein paar Ideen für schwedische spezialitäten fürs Buffet, die ich selber machen kann (am besten mit zutaten, die ich hier bekommen), die man aber entweder kalt serviert oder in der Mikrowelle warm machen kann, da ich ja nicht zu hause feiere, also muß ich vorkochen

ich dachte zum beispiel an eine Smörgåstårta (hat jemand ein Rezept parat), was gehört noch zu einem schwedischen Buffet?

Vielen Dank schonmal

Anke

Hej Anke!

Smörgåstårta-Rezepte gibt es doch wie Sand am Meer! Auch hier im Forum.
rezept-fur-smorgastarta-t620.html
smorgastarta-a-la-midelhavet-t7070.html
smorgastarta-t1867.html
Schwer zu sagen, welches "das beste" ist.

Auf alle Fälle gehört Sil in allen Variationen auf Buffet. Und Köttbullar!

Värmi

hallo Värmi, danke, ja köttbular sowieso, sil? gibts das auch in D? ich geh gleich mal googlen

edit: also google bringt alles mögliche aber nix zu essen

also muß ich euch doch bemühen, gibt es das in D auch zu kaufen? wenn ja wo?

nicht sil (Sieb), sondern sill = Hering

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Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
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aber auch mit 2 ll hilft onkel google nicht weiter, ich glaub dem ist grad nicht nach essen

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Also ehrlich, dazu müsste man wohl wissen, wieviele Leute du bewirten willst. Nicht jedem schmeckt schwedisches Essen, schon gar nicht in Deutschland, weil die meisten es eh mit Urlaub verbinden

ich würde einen Cateringservice bemühen und Platten bestellen:
Fisch (grosse Platte), Fleisch, Obst und Gemüse
Dazu Kartoffeln, verschiedenes Brot, verschiedenen Sorten Butter, Salate.
Und als Nachtisch: Kaffee und Süsses, wobei ich bei Süssem ganz sicher was backen würde oder z.B. cheesecake in Gläsern (alternativ schöne Plastebecher) anbieten würde

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ach ja, und dann nicht nur sill, sondern auch Lachs in allen Varianten: Mariniert, geräuchert, schnell mariniert im Backofen, laxpaté und viiiiiel vom Lachs

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Und wo bekommt man in Deutschland frischen Lachs? Außer bei IKEA in der Vorweihnachtszeit?

Der Lachs kann auch gefroren gekauft werden.

Apropos Lachs:

Der eingelegte Lachs ist supereinfach und schnell zu machen und schmeckt himmlisch:

eingelegter-lachs-t2579.html

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Tjingeling!
Annika

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