Hej Bianka,

hier nun das versprochene Rezept:

Zutaten:

1 Kürbis, ca. 1 kg
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Eßl. Reismehl - frisch und fein gemahlener Vollwertreis
3 Eßl. Olivenöl
ca. 11/2 Liter Gemüsebrühe
frisch gemahlener Pfeffer
50 g Butter
1/8 Liter süße Sahne
3 Scheiben Vollkorntoast, gewürfelt

Zubereitung:

Vom Kürbis Schale, Kerne und Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch und die geschälten Kartoffeln würfeln, die Zwiebel hacken, den Knoblauch zerdrücken und beide in Öl andünsten. Kürbis und Kartoffeln zufügen und durchschmoren lassen.
Gemüsebrühe zugeben und alles weichköcheln lassen. Gemüsesuppe pürieren, das mit wenig Wasser angerührte Reismehl zugeben (ist bei mehligen Kartoffeln nicht unbedingt nötig) und nochmals durchkochen lassen.
Sahne zugeben und mit reichlich Pfeffer würzen.
Die Brotwürfel in der Butter knusprig rösten und vor dem Servieren der Suppe darübergeben.

Gutes Gelingen und Appetit wünscht

Heidi

Das liest sich ja lecker - ich liebe Kürbissuppe - ich werde das mal ausdrucken und unserem Kürbis zeigen, damit er noch ein bisschen wächst.

Also Bianka, wenn du noch andere Kürbissuppenrezepte brauchst dann melde dich mal bei mir.


Monique

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Nicht da ist man daheim, wo man seinen Wohnsitz hat, sondern wo man verstanden wird. (Christian Morgenstern)

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Tjingeling!
Annika

Stå på dig - annars gör någon annan det!

hej Heidi,

hmmmm hört sich ja super gut und lieben Dank das du es eingestellt hast.......

Bianka

God morgon,

hab' ich gern gemacht.
Es hat mich ausserdem inspiriert, heute auch eine Kürbissuppe zu kochen und danach gibt es Apfel im Topf.

Liebe Grüsse

Heidi

Hej Annika,

da fällt mir ein, mit Zucchini kannst Du eine ganz ähnliche Suppe machen. Allerdings dann mit einer anderen Einlage.

Wenn Du viele Zucchinis hast, kannst Du damit auch leckere Bratlinge machen. Aber das weisst Du vermutlich selbst.

Liebe Grüsse

Heidi

hej Heidi.....

jaaaaaaaaaaaaaaa....ohhhhhh Zucchinis.....lecker, lecker....

im Moment unser Favorit beim Grillen.......in dünne Scheiben geschnitten und lecker gewürzt, ab auf den Grill.....jamjamjam...

oder Zucchini-Pilze-Spossen-Pfanne, mit Chili abgerundet, dazu Reis......perfekt......

lieben Gruß
Bianka

Hej Bianka,

das klingt wirklich sehr fein. Wenn die Zucchini-Scheiben zuvor mariniert werden schmeckt das auch sehr lecker.

Ich sehe schon, Du bist auch nicht gerade von der Fleisch-Fraktion.



Viele Grüsse

Heidi

OOOh Bianka hör auf..

muss mal kurz zum Kühlschrank

hälsningar
balena

Hauch dünne Zuchini scheiben mit bisschen zimt drauf ist auch was feines (gegrillt)