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 Betreff des Beitrags: Tiramisu-Torte
BeitragVerfasst: So, 21 Nov, 2010 14:20 
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Beiträge: 964

Hallo :sweden: und Leckermäuler,

heute Vormittag habe ich meine erste Tiramisu-Torte gemacht.
Ging ganz einfach und schnell. Das Retept habe ich aber etwas abgewandelt.
Die Zutaten waren mir zu gehaltvoll, besonders der Mascarbone.

Zutaten für den Teig für ein Backblech:

250 g Butter
200 g Zucker
1 Vanillezucker
5 Eier
250 g Mehl
100 g Mandeln
1 Päckchen Backpulver

Die Butter war zu kalt. Da habe ich kurzer Hand den Zucker mit der Butter in der Schüssel
kurz in die Mikrowelle. Danach habe ich die Eier untergerührt.
Zum Schluß Mehl, Mandel und Backpulver gemischt und untergerührt.

Den Heißluftofen habe ich auf 150 Grad vorgeheizt.

Auf einem Backblech habe ich Butterbrotpapier ausgelegt und die Teigmasse darauf verteilt.
Nachdem Backen habe ich den Tortenboden kurz abkühlen lassen und dann auf ein Nudelbrett gestürzt.
Ging mühelos. Das Butterbrotpapier konnte ich ganz leicht abziehen.

Sigi hat eine Tasse starken Esspresso gemacht den habe ich mit 50 ml Amaretto vermischt
und auch abkühlen lassen. Damit tränkte ich dann den Tortenboden.

Während ich die Füllung machte konnte der Tortenboden abkühlen.

Füllung:

250 g Mascarbone
750 g Quark 20%
2 Vanillzucker
Sahnesteif
1 Esslöffel Zucker
etwas Zitronensaft
nochmal 50 ml Amaretto

Sahne steif schlagen.
In anderer Schüssel alle Zutaten verrühren und Sahne unterheben.

Tortenboden teilen. Hälfte der Creme draufstreichen.
Nächsten Tortenboden drauf und restliche Creme verstreichen.
Nach Geschmack mit Zimt und Kakao verzieren.

Bin gespannt wie sie schmeckt. Jetzt steht sie im Kühlschrank.

Gruß Micky :YY:


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 Betreff des Beitrags: Re: Tiramisu-Torte
BeitragVerfasst: So, 21 Nov, 2010 14:44 
Boah... sieht die guuuut aus!!! :perfekt:


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 Betreff des Beitrags: Re: Tiramisu-Torte
BeitragVerfasst: So, 21 Nov, 2010 16:02 
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jaaaaaa, sieht sehr lecker aus und das Rezept scheint wirklich einfach :perfekt:

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 Betreff des Beitrags: Re: Tiramisu-Torte
BeitragVerfasst: So, 21 Nov, 2010 17:29 
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Hejhej Micky :YYAC:

und das jetzt zur Weihnachtszeit....die könnt ich glatt für Heiligabend nachbacken...


lg
Anja :YYAC:

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 Betreff des Beitrags: Re: Tiramisu-Torte
BeitragVerfasst: Fr, 12 Jun, 2015 15:46 
Boah:) Da kriege ich hinger:) Sieht super lecker aus!

Ich habe selber gestern auch eine Tiramisu-Torte gemacht, aber mit Motiv. Also ne Tiramisu-Motivtorte

Hier das Rezept:

Für den Biskuitboden:
6 m.-große Ei(er), getrennt
1 Prise(n) Salz
180 g Zucker, extra fein
1 EL Vanillezucker
100 g Mehl
80 g Stärkemehl
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
1 TL Backpulver
120 ml Milch, zum Tränken
1 EL Zucker
1 EL Kakaopulver
1 Tasse Espresso, oder starken Kaffee, schwarz, kalt
1 Schuss Amaretto

Für die Creme:
250 g Mascarpone
250 g Quark, 20% Fett
60 g Zucker, fein
1 Pck. Vanillezucker, oder echte Burbonvanille
1 Schuss Amaretto
2 EL Eierlikör
100 g Schokoladenraspel, zartbitter
600 ml Schlagsahne
2 EL, gestr. Sahnesteif

Kakaopulver, zum Bestäuben
Für die Dekoration: Schokozebraröllchen
50 g Schokoladenraspel

Das soweit für die normale Tiramisu-Torte. Dann kommt da noch Fondant drauf.
Habs mit der massa ticino Tropic gemacht. Das Fondant kaufen kann man hier oder zum Beispiel bei charma.
Aber einfach drauf geht nicht!

Man muss es wie folgt schichten:

1. Creme
2. Tortenboden
3. Marmelade
4. Fondant

und dann kann man schöne Motive draufmachen und man hat ne schöne Motiv Torte:)
Ich selber habe es zum Geburtstag meiner Freundin gemacht und habe dann da ihr Alter draufgeschrieben.

Hat alles auf jeden Fall gut geschmeckt:)
Ich lade gleich Mal das Fot hoch.

LG Farina


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