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BeitragVerfasst: Mo, 04 Mai, 2009 18:11 
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Registriert: 15.09.2004
Beiträge: 17598
Plz/Ort: Schweden, Norrlands Schärengarten
...gabs heute bei uns zum Abendessen und ich will euch das Rezept nicht vorenthalten. Sind ja soviele Angler hier im Forum, vielleicht weiß der eine oder andere nicht, was er mit seinen eingefrorenen Lachsseiten noch so anfangen soll. Hier kommt was Einfaches und Schnelles:

Zutaten:
1 kg Lachsfiletseite mit Haut, ohne Gräten
½dl Zucker
½dl Salz
2 Eßl. gestoßenen schwarzen Pfeffer
1 Strauß Dill (grob hacken)

Salz, Zucker und Pfeffer mischen und in den Lachs richtig schön einreiben, den Dill obendrauf und eine Weile durchziehen lassen. Dann die Lachsseite umdrehen, also mit der Haut nach oben, in eine Ofenform legen und 20min bei 200grad backen.
Vor dem Servieren die Haut abziehen und noch ein bissel Dill draufstreuen, damit der Lachs nich so nackig aussieht ;-)
Dazu gibts frische Kartoffeln mit ein bissel grobem Salz (flingsalt) und Schnittlauch bestreut oder frisch gebackenes Brot oder Reis mit Smögensosse und natürlich immer Salat.
Es reicht für 6 Personen. Falls was übrig bleibt, kann der Lachs auch kalt gegessen werden auf Brot.

Smaklig måltid!!!
:YYAB:

PS: Das Original-Recept findet ihr hier, mit Bild:
http://recept.nu/1.223230/recept.nu_red ... _lax_i_ugn

_________________
Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
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