250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eier
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
125 g Haselnüsse, gemahlene
40 g Kakaopulver
1 TL Zimt
4 Äpfel, (je nach Größe)
5 cl Rum, (alternativ 1/2 Fl Rumaroma)
Puderzucker, zum Bestäuben



Zubereitung
Ofen auf 180° vorheizen.
Äpfel klein reiben und Rum darüber geben bzw. mit dem Aroma beträufeln. Einziehen lassen.
Butter oder Margarine geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe einrühren, bis eine gebundene homogene Masse entstanden ist.
Jedes Ei einzeln 1/2 Minute unterrühren, die ganze Masse nochmals zwei Minuten rühren.
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und mit den Haselnüssen, dem Kakao und dem Zimt portionsweise auf niedrigster Stufe unterrühren. Der Teig darf nicht zu flüssig sein, damit die Äpfel nicht absinken. Äpfel unterheben.
Eine Springform fetten, Teig einfüllen und glatt streichen.
Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen.
Wenn der Kuchen fertig ist, kurz in der Form stehen lassen.
Aus der Form holen und auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Habe ich auf chefkoch de gefunden und heute gebacken. Super lecker .

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LG Inken
Man vergißt, was man nicht vergessen will,
und denkt an das, was man lieber vergessen hätte.

hmmmmmmmm klingt ja wieder mal unheimlich lecker, liebe Inken.

lg
Anja

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Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
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