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 Betreff des Beitrags: Lachsmuffins
BeitragVerfasst: Mi, 23 Mär, 2005 13:01 
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hab mal die Idee von Annika aufgegriffen mit den Käsemuffins. Hier also

Lachsmuffins

Zutaten:
- 100g Zucchini
- 2 EL gehackter Dill
- 1 kleine Zwiebel
- 150g geräucherter Lachs
- 250 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 50ml Öl
50g frisch geriebener Emmentaler
- 200g Creme fraiche

Zum Bestreuen: geriebenen Emmentaler

Herstellung:
- Zucchini waschen, putzen und in Streifen schneiden
- Dill waschen und hacken
- Zwiebel Schälen und klein wuerfeln
- den Lachs in kleine Stuecke schneiden
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zucchini, Dill und Zwiebelwuerfel mischen
- in einer 2. Schuessel die Eier leicht verquirlen und und Öl, Emmentaler und Creme fraiche drunterruehren, dann die Mehlmischung drunterheben, bis alle Zutaten feucht sind, also nicht zuuuu lange ruehren ;-)
- Teig in die Muffinförmchen geben (am besten die Form mit den Papierförmchen benutzen) und mit Käse bestreuen
- 20 - 25 min bei 180 Grad goldgelb backen und danach noch 5 min in der Form ruhen lassen
- warm servieren

Anstelle von Lachs kann man auch anderen Fisch nehmen (t ex Kabeljau oder Goldbarsch)

Smaklig måltid!!!

lieben Gruss Lis :YY:

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Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
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BeitragVerfasst: Mi, 23 Mär, 2005 13:14 
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Hej Lis!

Mmmmmmmmmmmmmmmmmm lecker!!!

TACK TACK TACK!

Äh, *doofguck* natron = Bikarbonat, gell?

Kram
Annika

:YYAC:

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Annika


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BeitragVerfasst: Mi, 23 Mär, 2005 13:17 
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Plz/Ort: Schweden, Norrlands Schärengarten
annika_sverige hat geschrieben:
Hej Lis!

Mmmmmmmmmmmmmmmmmm lecker!!!

TACK TACK TACK!

Äh, *doofguck* natron = Bikarbonat, gell?

Kram
Annika

:YYAC:


äh, Annika, ja, genau ;-)

Natron = Bikarbonat

:YY:

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BeitragVerfasst: Mi, 23 Mär, 2005 13:58 
Oh Lis,

hört sich das gut an :YYAB: ....langsam reichen die Ostertage gar nicht mehr für diese Leckereien... :YYBB:

Lieben Gruß
Bianka


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BeitragVerfasst: Mi, 23 Mär, 2005 13:59 
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Hej Bianka!

Hihihi, da hast Du recht. Aber zu Pfingsten geht das auch.

Obwohl bei uns der Pfingsmontag ja kein Feiertag mehr ist, dafür aber der 6. Juni. Dann gibt's eben da Lachsgerichte. :-) Oder äh, egal wann, Lachs kann man immer essen! ;-)

Hälsningar
Annika

:YYAC:

Bianka hat geschrieben:
Oh Lis,

hört sich das gut an :YYAB: ....langsam reichen die Ostertage gar nicht mehr für diese Leckereien... :YYBB:

Lieben Gruß
Bianka

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