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 Betreff des Beitrags: Knäckebröd
BeitragVerfasst: Mi, 20 Dez, 2006 20:13 
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Hej hej!

Knäckebröd ist ein Muss beim julbord.

Gerade gebacken:

Bild

Wer es nachbacken möchte, hier das Rezept:

Sesamknäckebröd

500 g Dinkelmehl (oder 250 g Dinkelmehl, 250 Grahamsmehl)
200 g Sesamkerne
2,5 dl Wasser
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel brauner Zucker
2 Teelöffel gestossener Koriander und Kümmel
Etwas Anis
100 g zerlassene Butter

Alles zusammenrühren, verkneten, dünn ausrollen (erst mit einem normalen Nudelholz, dann mit einem Knäckebrotnudelholz*), Formen ausstechen und 20 - 25 Minuten bei 200 Grad (Umluft 175) backen.

* Wer kein Knäckebrotnudelholz hat, kann auch mit einer Gabel ein paar Löcher in die ausgestochenen Knäckebrote stechen.

Gutes Gelingen!

_________________
Tjingeling!
Annika


Stå på dig - annars gör någon annan det!


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BeitragVerfasst: Mi, 20 Dez, 2006 20:48 
Oh Annika!
Das klingt aber gut und sieht sooooo lecker aus! Da möchte man ja sofort losknäcken! :yyca:

Ich glaub ich probiere Dein Rezept mal aus... vielleicht nachher noch :grübel:

ich muß weg in die Küche :YYBM:

:YY: Ilvi


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BeitragVerfasst: Mi, 20 Dez, 2006 20:49 
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Registriert: 14.09.2004
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Hej Ilvi!

Viel Spass beim Backen!!! Geht auch ganz fix! Ich werde jetzt auch noch ein anderes Rezept Knäckebrot backen. Werde das nachher auch mal reinstellen.

Kraaaaaaaaaaaaaaaam
Annika


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BeitragVerfasst: Mi, 20 Dez, 2006 20:53 
Hej Annika!

Oh ja, mach das!
Bin schon gespannt auf das andere Rezept!
Wie verwahrt man das Knäcke denn dann am besten auf?
In einer Keksdose vielleicht? Da halten sich die Kekse ja auch gut drin.

Ich hoffe ich habe noch Dinkelmehl da, sonst muß ich morgen noch schnell :yyci: denn mit dem :yydc: kommt man ja hier nirgendwo mehr durch, es gibt ja nach Weihnachten nix mehr zu kaufen ;-) ;-)

Kraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!
Ilvi


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BeitragVerfasst: Mi, 20 Dez, 2006 21:29 
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Beiträge: 10757
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Hej hej Ilvi!

Am besten in Blechdosen aufbewahren.

Wenn Du nicht genug Dinkelmehl hast, kannst Du auch sonstiges Mehl nehmen.

Kram
Annika


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BeitragVerfasst: Do, 21 Dez, 2006 10:59 
Das sieht ja super aus. Werde mir das Rezept direkt mal ausdrucken. Ich backe seit gut 2 Jahren mein (Sauerteig)Brot selbst, aber Knäcke habe ich noch nie gemacht. Wäre mal auszuprobieren! Danke!

Gruß
Andrea


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BeitragVerfasst: Do, 21 Dez, 2006 18:29 
Hej Annika!

Danke! Blechdosen (Keksdosen) habe ich genügend, für die Weihnachtsbäckerei, die ich leider dieses Jahr aus Zeitmangel (zu viel zu tun im Job :-( ) nicht machen konnt :-( :-(
Aber Knäcke kann ich ja noch backen :-)

Habe tatsächlich nicht mehr genug Dinkelmehl, aber noch ein paar andere Sorten.

:YY: und Kraaaaaaaam!
Ilvi

Annika hat geschrieben:
Hej hej Ilvi!

Am besten in Blechdosen aufbewahren.

Wenn Du nicht genug Dinkelmehl hast, kannst Du auch sonstiges Mehl nehmen.

Kram
Annika


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 Betreff des Beitrags:
BeitragVerfasst: Mi, 27 Dez, 2006 9:00 
Hej,

ich habe dieses Rezept letzte Woche gebacken, einfach toll und so einfach. Werde ich wieder machen, auf jeden Fall. Knäckebrot wird ab jetzt nicht mehr gekauft!!!!!!!!

Gruß
Andrea
:D


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 Betreff des Beitrags:
BeitragVerfasst: Mi, 27 Dez, 2006 21:11 
Habe mit Dinkelmehl aber ohne Sesam gebacken, war trotzdem superlecker und ging ganz schnell!

Danke für´s Rezept, Annika :YYBP:


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BeitragVerfasst: Mi, 27 Dez, 2006 21:20 
Sodele, dat Ilvi knäckt gerade das frischgebackene Knäcke!
:yyca: Einfach nur mega lecker!
Kann mich Simone nur anschliessen:
Bild

Ilvi :YY:


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