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 Betreff des Beitrags: Islänischer Gravad Lax
BeitragVerfasst: Fr, 25 Feb, 2005 12:09 
Gravad Lax auf isländische Art
500 gr. Laxfilet
3EL Anissamen, zerstoßen
je 1 EL Fenchelsamen, Dillsamen
je 1/2 EL Rosa Pfefferkörner, Koriandersamen, Senfsaat,schw.Pfeffer
1 TL Kümmel
je 1 1/2 EL Zucker, Salz
-----------------------------
Alle Gewürze grob mörsern, das Laxfilet damit bedecken, 4 Std. bei Raumteperatur belassen und dann 48 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann die Gewürze gründlich entfernen.
Die Isländer servieren den Lax mit Zitronensoße. s. nächstes Rezept

Ich hasse eigentlich Anis, Fenchel und Kümmel, aber das schmeckt man aus dem Lax nicht mehr heraus!!


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 Betreff des Beitrags: Re: Islänischer Gravad Lax
BeitragVerfasst: Fr, 25 Feb, 2005 15:32 
luna hat geschrieben:
Ich hasse eigentlich Anis, Fenchel und Kümmel .....


Hej Luna,

ich mag alle drei, und am liebsten flüssig !

Skål, :YYAH:

:YY: Bessie


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 Betreff des Beitrags:
BeitragVerfasst: Fr, 25 Feb, 2005 16:19 
Typisch Bessie!
An die "flüssigen" hatte ich bei meinem Rezept garnicht gedacht, eher an diese ekligen Bonbons oder den Kümmel im Brot! Und da mein Mann aus Süddeutschland kommt liebt er besonders
Kümmel.....brrrr...schüttel.....
Hälsning
Luna


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