Ich habe eben ein neues Rezept getestet: Gurkensuppe!
Schmeckt lecker
Deshalb hier das Rezept:

3 Salatgurken
0,5 kg Hackfleisch
200 g Schmelzkäse
200 ml Sahne
Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz, Curry

750 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Gurken schälen und mit einer groben Reibe klein raspeln, in die kochende Brühe geben. 5-10 Minuten köcheln lassen. (Hier habe ich dann die Gurken noch ein wenig püriert, das fand ich besser). Den Schmelzkäse zugeben, schmelzen lassen. Wenn dieser sich aufgelöst hat, die Sahne zugeben. In der Zwischenzeit das Hack anbraten und mit in die Suppe geben (Ich habe das Hack mit Zwiebeln angebraten, das schmeckt auch lecker in der Suppe nachher). Mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen nach Geschmack.

Guten Appetit!

Ich habe keine Ahnung für wieviele Personen die obigen Mengenangaben sind. Ich habe die Suppe eben nur mit einer Salatgurke und entsprechend weniger von den anderen Zutaten gemacht und es reichlich für eine Person geworden Also einfach mal ausprobieren wenn ihr für mehrere Personen kocht.

Ilvi

Hej Ilvi,

... als Alternative zur Gurke kannst Du auch 1 kg Porree nehmen ... köstlich !

Dazu frisches Baguette

LG Kalle

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Danke für den Tipp Kalle! Das klingt äusserst lecker
Das werde ich mal ausprobieren

LG von Ilvi