Hallo zusammen,
vor Jahren hatte ich eine finnische Mieterin, die jedes Jahr finnische Pfefferplätzchen gebacken hat.
Die waren köstlich, scharf und ganz dünn.

Kennt jemand das Rezept?

Gruß
HeRu

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Meinst Du diese "piparkakut", wie diese hier: https://marjakassi.files.wordpress.com/ ... ta-004.jpg?

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Allen ist das Denken erlaubt, vielen bleibt es erspart. (Curt Goetz)

Ein Rezept wäre z. B. dieses hier (aber es gibt sicher noch andere, wie immer):

http://viltsunruoka.vuodatus.net/lue/20 ... arkakut-08

Auf deutsch (Achtung, Finnen messen mehr mit Volumen, z. B. Deziliter):
250 g Margarine
2 1/4 dl Zucker
1 Ei
1 dl Sirup
1 tl Zimt
1 tl Ingwer
1 tl Nelken
2 tl Bitterorangenschalen
1 1/2 tl Natron
7 dl Weizenmehl

Sirup mit den Gewürzen zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen. Margarine und Zucker schaumig schlagen. Das Sirupgemisch und das Ei hinzufügen, dabei kräftig rühren. Am Ende das Mehl-Natron-Gemisch durch ein Sieb hinzufügen und vermischen. Den Taig über Nacht kühl lagern.
Die Pfefferkuchen bei 200 Grad im Ofen backen, auf der mittleren Ebene, bis sie schön braun werden (ca. 10 Min.).
Rezept für ca. 85-100 Stück
Kiehauta siirappia ja mausteet.Anna jäähtyä.Vaahdota margariini ja sokeri.Lisää siirappiseos ja kanamuna,voimakkaasti vatkaten.Sekoita lopuksi seuloen joukkoon vehnäjauho soodaseos.Laita taikina viileään yöksi.Paista piparit 200 asteisessa uunissa,keskitasolla,kauniin ruskeiksi( n.10 minuuttia).

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Danke, Sapmi, das sind sie, so sahen sie aus.
Ich werde das Rezept kopieren.

sprichst du auch finnisch????

Lieben Gruß
HeRu

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Ja, einigermaßen fließend, wenn auch laaange nicht perfekt.
Das Rezept habe ich selbst übersetzt, aber das war ziemlich leicht.

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die würde ich gerne auch Mal ausprobieren. Werds Mal versuchen.