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 Betreff des Beitrags: Bullar (schwedische Zimtschnecken)
BeitragVerfasst: Do, 04 Nov, 2004 15:45 
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Erstellt am 15.09.2004 - 08:55

Hej hej!

Hier ein Rezept vom "schwedischen Nationalgebäck", schwedische bullar (kanelsnäckor werden sie auch genannt).

Hälsningar
Annika

:happy:

*******************************************************

Teig:
50 g Hefe
200 g Butter
0,4 l Milch
1 Ei
1 halbe Tasse Zucker
ca. 1/2 Eßlöffel Kardamom
ca. 800 g Mehl


Füllung:
ca. 150 g weiche Butter
Zucker
Zimt
Kardamom
geriebenes Marzipan
gehackte Hasel- oder Walnüsse

Zum Bestreichen:
1 Ei

Zum Bestreuen:
Hagelzucker

Und so wird's gemacht:
Den Hefeteig wie gewohnt machen. In 2 Teile teilen. Ausrollen, mit weicher Butter bestreichen, und den Rest der Füllung (siehe oben) drüberstreuen. Dicht zusammenrollen. In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in Papierförmchen legen. Mit Ei bestreichen und Hagelzucker drüberstreuen. Bei ca. 250 Grad ca. 10 Minuten backen. Mit diesem Rezept bekommt Ihr ca. 45 Bullar! Die, die nicht gleich aufgegessen werden am besten gleich einfrieren und dann bei Bedarf (in der Mikrowelle) wieder auftauen, so schmecken sie am besten!

Bild

Viel Glück und smaklig måltid!

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Annika


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BeitragVerfasst: Do, 04 Nov, 2004 15:48 
Erstellt am 16.09.2004 - 14:40

Hej Annika!

Hört sich gut an - bisher habe ich meine immer nach einem leicht anderen Rezept gemacht. Aber ich werde deins mal testen :) Ich kann dann ja auch mal ein Bild online stellen - oder ich schicke dir welche per Express zum testen. Als Gegenleistung für das tolle Polarbröd! :)

Kram
Julius


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BeitragVerfasst: Do, 04 Nov, 2004 15:48 
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Plz/Ort: Schweden
Erstellt am 16.09.2004 - 14:48

Hej Julius!

Aujaaaa!! So machen wir das! ;)

Aber Du hast schon recht, das Originalrezept ist etwas anders, aber ich habe es nach und nach etwas ab- bzw. umgewandelt. Und ich garantiere Dir, so schmecken sie noch besser!!!

Mmmmmmmmmmmmmmmmmm......

Hälsningar
Annika
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PS: Sag Bescheid, wenn Du mal wieder eine Ladung polarbröd brauchst! :)

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BeitragVerfasst: Do, 04 Nov, 2004 15:49 
Erstellt am 16.09.2004 - 14:52

BEEEEEEEEESCHEEEEEEEEIIIIIIIID! :)

Ich hoffe, dass ich demnächst mal wieder nach Schweden komme, um mir ein paar Scheiben mitzunehmen. Vielleicht im Oktober... Wenn unsere Kunden mitspielen und eine Woche lieb sind :)

Das Rezept teste ich gleich am Samstag, da müsste ich etwas Zeit haben. Ausgedruckt ist es schon!

Julius


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BeitragVerfasst: Sa, 09 Mai, 2009 14:02 
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hmm lecker sind se..
schon die zweite fuhre die ich mit meiner kleinen zusammen gebacken habe.
dank


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BeitragVerfasst: Sa, 09 Mai, 2009 15:51 
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Hej hej!

Sieht super aus! :perfekt:

Am besten immer gleich ein doppeltes Rezept machen! ;-)

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BeitragVerfasst: Di, 03 Apr, 2012 17:42 
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hej Annika,

dein Rezept hat es soagr bis hier in die Antarktis auf die Neumayer3 Station geschafft!
Als eingefleischter Schwedenfan wollte ich meinem Überwinterungsteam mal was leckeres Schwedisches antun ;-)

Danke fürs Rezept, sind total lecker geworden!

Grüße aus dem ewigen Eis
Lasse

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BeitragVerfasst: Mi, 04 Apr, 2012 22:26 
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BeitragVerfasst: Do, 05 Apr, 2012 0:10 
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...wow, ihr habt sogar Hefe in der Antarktis, ich hab da wohl noch so hinterwäldlerische Vorstellungen von solchen Stationen, aber ihr sollt euch ja auch
"Schmankerln" gönnen, lasst es euch schmecken, ich back die Dinger zu Ostern, ...he wie kalt ist es bei euch jetzt so?

lg nordmichell

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...beste Grüße - nordmichell :YYBM:
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"Nicht weil es schwer ist, wagen wir es nicht, sondern weil wir es nicht wagen, ist es schwer."
Lucius Annaeus Seneca


"Niemand - ist weiter von der Wahrheit entfernt, als derjenige, der alle Antworten weiß".


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BeitragVerfasst: Do, 05 Apr, 2012 0:14 
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ja leckere Pulverhefe, unkaputtbar bis ins jahre 3000 ;-) haha ging aber auch.
aktuell haben wir ja noch spätsommer und -30C bei 5Kn wind. das ist noch im humanen bereich :-)

viele grüße

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