Na dann machen wir mal schnell meinen faux pas wieder gut.
Hier das wirklich einfache Rezept für die ultimative Beilage zum "Surströmming".....

Zutaten für das schwedische Tunnbröd

100g Roggenmehl & 100g Weizenmehl oder
200g Weizenmehl
125ml Wasser
50g Butter
1/2 TL Salz

Mit der doppelten Menge Salz und einem 1/2 Teelöffel Rosmarin wird daraus ein leckerer Brotsnack......

Die Zubereitung

Butter schmelzen und zum Abkühlen in eine Schüssel geben, sie muss aber flüssig bleiben.
Das Mehl zusammen mit den anderen Zutaten und der geschmolzenen Butter vermengen und alles zu einer gleichmäßigen Teigmasse kneten.
( wenn es noch klebt, einfach noch etwas Mehl dazu geben.)
Gleichmäßig zu einem dünnen, runden Teigfladen ausrollen und nach Wunsch teilen.
Dann werden die Fladen in einer Pfanne ohne Öl gebacken bei mittlerer Hitze. Jetzt habt ihr die Wahl zwischen knusprig und weich. Sobald sich eine leichte Bräunung einstellt und wenn der Teig nicht ganz so dünn war, aus der Pfanne nehmen...fertig. Diese Fladen kann man wie Wraps belegen und rollen. Z.B. wie eine Tunnbrödsrulle, ein paar Löffel Kartoffelpüree auf einen Brotfladen gegeben, darauf kommt Brathering oder ein oder zwei Würstchen und das Ganze wird mit Senf, Ketchup gewürzt und eingerollt.
Lasst ihr die Fladen länger in der Pfanne und sind sie auch so dünn wie z.B. Knäckebrot, dann kann es einfach als Beilage zum Fisch oder Fleisch serviert werden.

Guten Hunger

hallo

das muß ich unbedingt mal ausprobieren.klingt

was bedeutet eigentlich mustasch?

..hel Solros

Schwedisch....mustasch
Französisch....moustache
Enlisch..........moustache
Deutsch........Schnurrbart...........siehe mein Avatar...

auweia ich hatte es befürchtet .bist du denn mustasch träger?

Hört sich lecker an, bis auf den Vorschlag mit den Surströmming.

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med vänlig hälsning

Dirk

....Jaaaa...seit über 4o Jahren...sonst wär der Avatar ja Blödsinn!
Und NEIN...er wird nicht rasiert!
Den Fehler habe ich vor 20 Jahren mal gemacht mit dem Erfolg daß Freunde und Bekannte den Kopf geschüttelt haben, alle darauf bestanden ihn wieder stehen zu lassen.
...wahrscheinlich sehe ich OHNE einfach zu hässlich aus?....

Aber das liegt wohl mehr am Surströmming?

Denn eigentlich soll das Brot die häufigste Beilage zu dem Fisch sein?

dein avatar hat mich eher an ein pflege logo für schnurrbart erinnert

ich werde das rezept auf jeden fall mal ausprobieren. da ich es zu nem lachs-gratin reichen möchte, werde ich anstatt nen 1/2 teelöffel rosmarin nen 1/2 teelöffel dill verwenden.

Der Schnurrbart und an Stelle des Schriftzuges meine Initialen sind meine "Insignien" für meine Aufrisse schon seit Jahrzehnten.
Alle meine Etwürfe werden/wurden mit dem Schnurrbart signiert....Hier habe ich einfach nur Mustasch reingeschrieben..

Beispiel:

danke für die ausführliche erläuterung.