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 Betreff des Beitrags: Apfelkuchen mi Amarettinistreuseln
BeitragVerfasst: Sa, 08 Sep, 2007 13:23 
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Registriert: 30.10.2004
Beiträge: 2264
Plz/Ort: Mecklenburg

So die Apfelzeit - und die damit verbundene Apfelschwemme hat begonnen. Habe heute mal versucht einen köstlichen Kuchen zu backen:


Streusel : 100 g Amarettini ( hatte keine , habe zwei Hände Haferflocken in etwas Butter mit 2 EL Zucker angeröstet ) , 200g Weizenmehl,
100g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 150g weiche Butter

Hefeteig : 375g Weizenmehl ( habe 250g Weizenvollkornmehl / 125 g Weizenmehl genommen ), 1 Pck. Hefeteig Garant,
50g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei , 1/8l Milch,
50g weiche Butter

Belag : 50g getrocknete Cranberries , 1 1/2 kg Äpfel

Amarettini in ein Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Mehl, Zucker , Vanillinzucker mischen , Butter dazugeben alles zu zu Streusel verarbeiten -
zuletzt die Amarettini untergeben.
Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben und mit Hefeteig garant mischen. Übrige Zutaten dazugeben
und alles 2 min zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf einem gefettetem Backblech ( 30 x 40 cm ) ausrollen.
Apfelspalten auf dem Teig verteilen
und mit den Cranberries bestreuen ( kann mir auch vorstellen das es mit Preiselbeeren aus dem Glas gut schmeckt ) .
Alles bei

Ober-/ Unterhitze : etwa 200°C ( vorgeheizt )
Heißluft : etwa 180°C ( vorgeheizt )
Gas : Stufe 3 - 4 ( vorgeheizt )
backen.

Backzeit ca 25 min

Quelle : Dr. Oetker Heft Nr. 72 - Hefe 1 x 1
Impressum findet ihr hier : http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/debi-5jjcp2.de.html

Bilder kommen heute Abend.

_________________
LG Inken
Man vergißt, was man nicht vergessen will,
und denkt an das, was man lieber vergessen hätte
.


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