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 Betreff des Beitrags: Wurstwaren
BeitragVerfasst: Do, 06 Nov, 2008 21:22 
Hallo an alle Wurstkenner,
letztes Jahr waren wir zum erstenmal für eine Woche in Schweden, hier haben wir beim Einkaufen verschiedene Wurstwaren probiert, na ja einige sahen aus wie Fleischwurst oder Lyoner, beim essen jedoch schmeckten die ganz und gar nicht danach. :shock:
Ausserdem hatte man im Mund einige undefenierbare Körner? (Gries??) :YYAU:
Auf was sollte man beim Wurstkauf achten, kann uns jemand weiter helfen?
LG Seemöwe


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 Betreff des Beitrags: Re: Wurstwaren
BeitragVerfasst: Do, 06 Nov, 2008 22:03 
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Hej hej!

Da hattet ihr bestimmt Falukorv! Als Brotbelag ist das auch nicht so ganz mein Fall. Gebraten schmeckt sie einigermaßen.
Beim Wurstkauf solltet ihr darauf achten, dass der Potatis-und Zuckeranteil (siehe Zutatenliste) nicht zu hoch ist.

:YY: Värmi

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► 111 Gründe, Schweden zu lieben: Eine Liebeserklärung an das schönste Land der Welt


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 Betreff des Beitrags: Re: Wurstwaren
BeitragVerfasst: Fr, 07 Nov, 2008 0:22 
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Värmi hat geschrieben:
Da hattet ihr bestimmt Falukorv!
:YYAU: nä, dann eher "Falukorv für Arme", nämlich Bräckkorv. Aber auch hier sollten keine "Körner" enthalten sein...
Värmi hat geschrieben:
Als Brotbelag ist das auch nicht so ganz mein Fall. Gebraten schmeckt sie einigermaßen.
Beide diese Wurstsorten werden überwiegend in zubereiteter, z.B. angebratener, wie von Värmi schon erwähnt, Form serviert...

/A

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 Betreff des Beitrags: Re: Wurstwaren
BeitragVerfasst: Fr, 07 Nov, 2008 0:24 
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Italienische Salami schmeckt recht gut im Gegensatz zu allen schwedischen Spielarten ...

:YY:

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Gruss von Faxälva

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 Betreff des Beitrags: Re: Wurstwaren
BeitragVerfasst: Fr, 07 Nov, 2008 14:52 
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Hej Seemöve, :YY:

das Thema finde ich recht interessant. Ich denke mal, dass Vielfalt an Wurst- oder auch Brotsorten in Deutschland unheimlich hoch ist. "Wurst- und Brot-Land Deutschland". Unsere Gaumen ist schon stark geprägt oder gar verwöhnt. Jedes Bundesland in :dflagge: hat seine regionalen Köstlichkeiten und man muß sich durchprobieren.
So machen wir das auch im Urlaub u.a. in :sflagge: . Probieren hier und da, was einem halt lecker zu schmecken scheint. Geschmacklich gibt´s da schon Unterschiede ohne ende. Begeisterung gab es bei mir nicht immer. Manches etwas lasch und fad. Elchsalami oder Elchwurst allg. fand ich jedoch immer recht lecker. :yyca:
Den Link von Värmi zur Falunkorv finde ich klasse, wieder was gelern. Gegessen haben wir die auch schon, lecker gebraten zu Nudeln mit Soße, die Kinder waren begeistern.

Allso einfach probieren und studieren.

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Hejdå
Der Berggeist


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 Betreff des Beitrags: Re: Wurstwaren
BeitragVerfasst: Sa, 08 Nov, 2008 0:24 
Hej Hej,
was wir letztes Jahr gekauft haben waren Elchgriller, also eine Grillwurst aus Elchfleisch.
Diese haben wir über der Glut von unserem :feuer: am Stock gegrillt, es war das beste an Grillwurst das wir je gegessen haben, nur zu empfehlen. Gekauft haben wir diese im Elchpark von Ed. Da wir den nächsten Urlaub im Värmland verbringen, hoffen wir etwas ähnliches in dieser Region zu finden.
LG Seemöwe


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 Betreff des Beitrags: Re: Wurstwaren
BeitragVerfasst: Sa, 08 Nov, 2008 10:26 
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Seemöwe hat geschrieben:
Da wir den nächsten Urlaub im Värmland verbringen, hoffen wir etwas ähnliches in dieser Region zu finden.

Ist mir noch nie aufgefallen, dass es Elch-Grillwürste in Värmland gibt. Die würde ich auch gerne mal probieren.
Lewa wirbt damit, dass gegrillte Elchwurst während der Elchsafari serviert wird.
http://www.lewa.nu/aktivitet-safari-alg.html
Vielleicht kann man die Würste dort ja auch käuflich erwerben.

Ansonsten fällt mir nur UDDEHOLMS Delikatesser AB ein.
http://www.118100.se/info/foeretagsprof ... tesser+AB/
Ich bin mir aber nicht sicher, ob die noch existieren.

:YY: Värmi

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 Betreff des Beitrags: Re: Wurstwaren
BeitragVerfasst: Sa, 08 Nov, 2008 21:23 
Ein hervorragender Laden für exzellente Wild- und Wurstwaren ist die Sörtorps Rökeri im südöstlichen Värmland zwischen Mariestad und Kristinehamn. Die räuchern selbst und entwickeln neue Produkte wie z.B. Ossobucco vom Elch
Hier die Seite: www.hygn.se.
Und wenn ihr dort seid, unbedingt den luftgetrockneten Schinken probieren!

Gruss + smaklig måltid

Bernd


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