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Wie macht man Schicht kohl??

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scania12

Betreff des Beitrags: Wie macht man Schicht kohl??

Verfasst: Mi, 05 Dez, 2007 13:45

Hallo ihr lieben ich möchte gerne mal Schicht kohl machen habe aber keine Ahnung wie man es macht. Hat jemand ein tolles Rezept? :rosen:

LG Jana

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Annika

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Mi, 05 Dez, 2007 13:51

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Registriert: 14.09.2004
Beiträge: 10756
Plz/Ort: Schweden

Hej hej!

Den deutschen Schichtkohl machst Du so:

Hackfleisch und Zwiebel anbraten. Nach Belieben würzen.

Dann Weisskohl in Streifen / Stückchen schneiden und auch kurz anbraten.

Dann eine Schicht Weisskohl und eine Schicht Hackfleisch und dann wieder eine Schicht Weisskohl in eine feuerfeste Form legen. Eventuell noch etwas Brühe rübergiessen. Und dann ab in den Ofen. Etwa 20 - 30 Minuten bei 175 - 200 Grad.

Den schwedischen "kålpudding" macht man etwas anders:

Hier wird das Hackfleisch vorher nicht angebraten sondern mit Gewürzen und Milch zu einem ziemlich flüssigen Brei verarbeitet, der dann zwischen die Kohlschichten kommt. Der braucht dann auch etwas länger, etwa 45 - 60 Minuten bei
175 - 200 Grad.

In Schweden wird Lingon (Preiselbeeren) dazu gegessen. In Deutschland weiss ich nicht. :YYAK:

_________________
Tjingeling!
Annika

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scania12

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Mi, 05 Dez, 2007 13:58

Hallo Annika danke für die schnelle Antwort werde beides probieren mal sehen was meine Männer mehr mögen

LG Jana

Wir ziehen in Februar nach Oskarshamn und da ist es gut wenn man auch was einheimisches Kochen kann. :yyca:

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Annika

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Mi, 05 Dez, 2007 14:02

gehört zum Forum-Inventar

Registriert: 14.09.2004
Beiträge: 10756
Plz/Ort: Schweden

Hej hej!

Na, dann viel Glück in Oskarshamn!

Kannst ja mal berichten, welche Version besser angekommen ist. :-)

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Tjingeling!
Annika

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sveatroll

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Mi, 05 Dez, 2007 22:14

Annika hat geschrieben:

Den schwedischen "kålpudding" macht man etwas anders:

Hier wird das Hackfleisch vorher nicht angebraten sondern mit Gewürzen und Milch zu einem ziemlich flüssigen Brei verarbeitet, der dann zwischen die Kohlschichten kommt. Der braucht dann auch etwas länger, etwa 45 - 60 Minuten bei
175 - 200 Grad.

In Schweden wird Lingon (Preiselbeeren) dazu gegessen. In Deutschland weiss ich nicht. :YYAK:

Wieviel "Gewürze und Milch" kommen denn zu wieviel Hackfleisch und Kohl?

Gruß, Anne

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Lis († 2.6.2016)

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Mi, 05 Dez, 2007 22:21

gehört zum Forum-Inventar

Registriert: 15.09.2004
Beiträge: 17598
Plz/Ort: Schweden, Norrlands Schärengarten

Hej Sveatroll,

ich bin der Meinung, wir haben ein Rezept hier im Forum, konnte es aber grad nicht finden oder auch nur als Link:
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_re ... eptid=4334

Google einfach nach kålpudding - gibt einige Variationen.

lieben Gruss
Lis :YY:

_________________
Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
Signatur ©

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Lis († 2.6.2016)

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Mi, 05 Dez, 2007 22:54

gehört zum Forum-Inventar

Registriert: 15.09.2004
Beiträge: 17598
Plz/Ort: Schweden, Norrlands Schärengarten

Hej hej,

hier noch unterschiedliche kålpudding-Rezepte von meiner momentanen Lieblingsrezeptseite:
http://recept.nu/1.118748?search=true&s ... e=&x=0&y=0

Smaklig måltid!!!
lieben Gruss
Lis :YYAB:

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scania12

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Fr, 07 Dez, 2007 17:23

Hallo Annika
ich habe beides probiert mein Favorit und der der Kinder war das deutsche Rezept mein Mann fand das andere besser weil er es mag wenn etwas mit Milch gemacht wird.
Vielen lieben Dank noch mal. :-)

LG Jana

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Anja69

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Fr, 07 Dez, 2007 22:47

Hej Jana,

ich mache den Schichtkohl so:
aus Gehacktes ca. 500g, Zwiebeln, Kümmel,Ei und etwas Semmelmehl einen Teig machen wie für Hackbraten o.ä. zur Seite stellen
Weisskohlstreifen mit etwas Kümmel in Fett anbraten- leicht braun
jetzt die Hälfte des Weisskohls in eine ausreichend grosse feuerfeste Form und die Hälfte der Hackfleischmasse über die ganze Fläche wie ein Fladen geben
nun im Backofen grillen bis das Hackfleisch knusprig wird ( falls kein Grill vorhanden geht auch Oberhitze)
darüber das Gleiche mit der zweiten Hälfte Weisskohl und Hackfleischmasse
zum Schluss 600 ml Sahne mit 1Pkg. Zwiebelsuppe anrühren über den Schichtkohl schütten und nochmal für ca. 20 min in den Backofen, Bevor es zu dunkel wird evtl. mit Alufolie abdecken
Guten Appetit :alg11:

Liebe Grüsse aus Schweden Anja

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scania12

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Sa, 08 Dez, 2007 14:00

Hallo Anja69
das werde ich auch mal probieren bin totaler Weißkohl Fan.
wie lange dauertes ca bis das Hackfleisch fertig ist?
Und wie viel Grad etwa?
warte auf deine Antwort Danke :rosen:

LG Jana

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