Hej hej,

. . . habt Ihr schon Euer Weihnachtsbuffet geplant ?

Tipps fürs Julbord

LG Kalle

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Glöm ej bort att leva min vän
dagen som gått kommer ej igen.

Hej hej!

Da es ja bald wieder so weit ist, habe ich diesen Beitrag mit dem interessanten Link von Kalle noch mal rausgekramt.
Zufällig ist mir beim Stöbern dieses Buch begegnet:

Weihnachtsbuffet

Das Beste vom Weihnachtsbuffet des Stockholmer Restaurants Gondolen
Von Erik Lallerstedt / Magnus Leidstedt / Bruno Ehrs

72 Seiten mit mehr als 60 meist ganz- oder doppelseitigen Farbfotos. Gebunden. Großformat 20 x 24 cm.
Hier finden Sie eine bunte Mischung von weihnachtlichen Gerichten mit entpsrechender Anleitung für die Zubereitung - so wie es die beiden Köche auch ihren Weihnachtsgästen empfehlen.

http://www.nordland-shop.net/product_info.php/info/p9487_Weihnachtsbuffet.html

Värmi

Danke lieber Kalle ,

ist im allgemeinen eine dufte sida , wo wir ab und zu mal nach Infos schmöckern

wurden da auch schon fündig nach Rezepten und auch tollen Ferienhäusern


( 20 -10 m zum Wasser , Bastu , große überdachte Terrasse , Räuchermöglichkeit , Kanu , Boot mit Motor incl.)

wir wünschen euch beiden eine dufte Vorweihnachtszeit

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Bei uns wird da nicht so viel geplant! Alles ist ja laut Familientradition vorgegeben!
Allerdings versuche ich ab uns zu mal eine Neuigkeit einzuführen oder ich stehle eine Idee von Freunden und Bekannten. Das kann dann dazuführen, dass wir die Köttbullar anders würzen (mit Neugewürz zB) oder, dass wir Tiramisu zum Nachtisch haben. Auch ein Weihnachtsstollen kann mal auftauchen und Mamas Lebkuchen und Vanillekipferl. Glühwein statt Glögg oder beides.
Das Pflichtprogramm ist aber:
Köttbullar
Janssons frestelse
Julskinka
Sill med potatis
Rotkraut
Pepparkakor, Knäck, Kola, Ischoklad
und natürlich Risgrynsgröt zum Frühstück am Heiligen Abend

In Schweden haben wir immer Julbord am Hl Abend und am Christtag. Weder der obligatorische Fisch, den ich von zu Hause gewohnt bin noch Truthahn oder Wild- Schweinebraten mit Knödel haben sich eingebürgert.

Meine Familie will absolut und immer Sauerbraten ( mit viel Soße) und Rotkohl. Meine Frau mit Kartoffeln, die älteste Tochter will unbedingt Knödel und die jüngste Kartoffelbrei, selbstgemacht natürlich. Aufwendigere Sachen werden abgelehnt, weil doch am Heiligabend genug zu tun sei. Da ich koche und den Baum aufstelle, schließe ich mich der Meinung mal an. Bin ich jetzt ein schlechterer Schwede?