Irgendwie fehlt mir hier der von Lis beschriebene Arbeitsschritt "...Dann mit Messer die Eingeweide auskratzen...".

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Laban
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Kein Wesen kann zu nichts verfallen!
Das Ewige regt sich fort in allem.
J.W. Goethe

Nja, Laban, er schrieb ja von Filets, die sind schon ausgenommen und ohne Kopf.
Aber die Haut muss man trotzdem noch abziehen bzw. die Filets von der Haut ziehen.....

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Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
Signatur ©

Das hatte ich doch glatt überlesen.

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Laban
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Kein Wesen kann zu nichts verfallen!
Das Ewige regt sich fort in allem.
J.W. Goethe

Hallöchen ihr Lieben,

na hdem i h nun unzählige Videos im Internet angeschaut habe, war ich mal so frei und habe mir zwei Dosen Kallax bestellt, die gestern mit der Famile positiv verspeist wurden. Hätte ich eigentlich nicht gedacht, dass es so gut ausgeht, aber ich war guter Dinge und habe mich als kleiner Gourmet auch nicht sonderlich abschrecken lassen. Esse sehr oft kulinarisches aus aller Welt und es sind oft verrückte Sachen dabei. Nun gut. Ich muss sagen, ein Alt-Mecklenburger ist für mich schon intensiver, wenn er an den Händen duftet. Die Dose habe ich provokanterweise auch nicht im extra hingestellten Wassereinmer geöffnet. Wir waren etwas überrascht, welch aromatischer Duft plötzlich in der Luft lag. Die Dose war gerade auf, als schon der erste Fisch in meinem Mund verschwand. Jammie :) War ganz ok für meinen Geschmack. Etwas salzig und ein unverkennbares Aroma.

Zusammen mit selbstgebackenem Tunnbröd, Tomatenscheibchen (in Salz, Pfeffer und etwas Zucker), Zwiebelwürfel, Schnittlauch und 150g Saure Sahne mit 200g Schmand mit etwas feinem Schnittlauch und Salz Pfeffer glattgerührt und die kleinen Kartöffelchen war es ein Schmaus. Draussen im Garten mit Bier, Aquavit und Absolut Vodka serviert.
Super lecker und habe nun richtig Lust auf Schweden bekommen, weswegen ich mich hier regesteiert habe. Mag nunnganz viel über Schweden erfahren.

Liebe Grüße

Römy

Was kostet aktuell eine Dose Surströmlingling?
LG, Jörg

Bisher hab ich entweder bei Amazon
https://www.amazon.de/surströmming/s?ie=UTF8&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Asurströmming

oder bei Scandmarkt
https://www.scandmarkt.com/epages/82481 ... ing=surströmming

gekauft. Bei Amazon gehts bei 18,40€ ggf. plus VK los; bei Scandmarkt ab 10,49€ plus VK.
Je nachdem was du haben möchtest. Kompletter Hering, oder nur Filet. Oder welche Marke du bevorzugst.

Preise sind sehr stark angestiegen, hab ich festgestellt.
Hab vor 2, 3 Jahren noch so 6-8€ pro Dose bezahlt, ist es nun fast das doppelte bzw. dreifache.

Schon sehr schade. Würde auch gerne mal andere Hersteller probieren.

Liebe Grüße

Romy

edit: gesehen, dass die Links nicht komplett sind. Am besten einfach im jeweiligen Shop nach Surströmming suchen

edit2: Gerade noch ein Angebot gefunden.
17,95€ bei Emder Feinkost (Amazonpreis: 28,85€)

https://emder-fisch-feinkost.de/shop/27 ... -710g/445g

@wolfgang ?

würde ja nicht freiwillig surströmming essen ..
hier gibts ein Rezept

die Gräten sollten glaube ich weich/essbar sein.
Vergiss nicht Unmengen von Aquavit bereit zu haben, wirst in brauchen.

Zum Öffnen glaube ich ist am Besten gemäss Video, jedoch draussen:

Einmal probieren musste sein. Gekühlt mitgebracht aus der Region Högakusten für knapp 60 SEK/Dose.
Dort gab es auf einem Campingplatz den Hinweis, die Delikatesse nicht in einer Hütte zu verzehren!
Und meine netten Gartennachbarn machen fast jeden Spaß mit. Es wurde gewürfelt, wer die 2 Dosen öffnen durfte.
Auf YouTube und Co wird ganz schön übertrieben.
Wer eine vollgek.... Windel abkann, überlebt auch Surströmming vom Geruch her.
Der Geschmack...................na ja. Wir haben es probiert.................
Nur einer von 9 wollte mehr als einen dieser Fische.