Da ich am vergangenen Wochenende Zeit übrig hatte, bin ich Schehen brocken gegangen. Gin hatte ich "zufällig" schon ein paar Flaschen zu Hause und so lag nichts näher wie Schlehen anzusetzen. Also ca 500 gramm Schlehen (jede brav kreuzweise eingeschnitten), eine Zimtstange und eine Vanilleschote (aufgeschnitten natürlich) pro Flasche Gin mit 150 gramm Kandiszucker angesetzt. Jetzt soll der Ansatz eigentlich 4 - 6 Wochen kühl stehen bleiben. Normal kein Problem, aber gestern hab ich das erste mal gekostet..... Versprechen kann ich nicht dass der die 6 Wochen überlebt, ich hol mir lieber noch ein paar Schlehen......

Hallo Helmut,

dass ist ja ein super Rezept. Ich werde es gleich auch mal ausprobieren.

Danke.

Gruß
Thomas

am zeitaufwändigsten ist das einschneiden der schlehen. jede einzeln.... aber es macht sich bezahlt

Hallo Zeberus,

Schlehen immer nach dem 1. Frost ernten oder einfrieren!

Danke, aber das hab ich eigentlich vorausgesetzt dass das alle wissen. wir hatten schon ein paarmal minusgrade

ich lasse übrigens auch aroniabeeren (apfelbeere) abreifen bzw. friere sie ein.