Hej hej ihr Lieben,

hier mal eine Variante einer Mitternachtssuppe,


Zutaten:

300gr Tomatenpüree
250gr Hackfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 Esslöffel Schinkenspeck, fein gewürfelt
200gr Sauerkraut, mild, etwas zerkleinert
1 Gewürzgurke, fein gewürfelt
600ml Fleischbrühe
1 Tl. Paprikapulver, edelsüß
1/2 Tl. Kümmel, gemahlen ( wg. Sauerkraut)
1 Esslöffel Chilipulver
Salz, Pfeffer, ein wenig Zucker
1 Gläschen Wachholderschnaps
6 Esslöffel saure Sahne od. Creme fraîche
6 Esslöffel Schnittlauchröllchen


Zubereitung:

In einem Schmortopf Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Schinkenspeck anbraten.
Sauerkraut zugeben und ca. 10 Min. schmoren lassen.
Tomatenpüree zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen und kurz durchkochen lassen.
Gurkenwürfel und Gewürze zugeben, pikant abschmecken, mit Wachholderschnaps würzen.
Die Suppe heiß servieren, kurz vorher die saure Sahne einrühren und mit Schnittlauch bestreuen.

Als Beilage Baguette mit oder ohne Knöfi....

Ist immer schön, wenn man eine Feier hat, da kriegen viele am späten Abend nochmal Hunger auf etwas 'deftiges'.
Topf auf den Tisch und fertig.


Liebe Grüße und viel Spass beim ausprobieren


saxemara

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Liebe Grüße
saxemara
Alles wird gut! (Nina Ruge)
Sich abfinden und aufs Meer schauen, das ist Glück.
-Gottfried Benn-
"Det löser sig!!!"

Boah, das hört sich ja genial an! Danke für das Rezept!

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Tjingeling!
Annika

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