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BeitragVerfasst: Do, 08 Okt, 2009 19:30 
habe meine riesenroulade ein bisschen umgetauft und sie hier eingereicht http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_re ... id=1586368
drueckt mal die daumen und vieleicht mag ja noch jemand mitmachen :shock:
gruss birgit



Birgits Värmland rulader
(4 port.)


200 g fläskfärs
4 skivor magert benfritt fläskkött
4 skivor magert nötkött
200 g kantareller
100 g rökt skinka
100 g smörgåsgurka
5-6 lökar
100 g senap
1 ägg
2 msk ströbröd
2 msk ketchup
2 msk smör, magerin el.olja
Salt, peppar, vidlökskrydda


Blanda kantareller, 1-2 lökar, ägg, ströbröd, fläskfärs och salt, peppar, vidlökskryda.
Forma till en stor biff.
Bulta ut skivorna av fläskkött och lägg runt biffen.
Smeta ut senapen på biffen.
Bulta ut skivorna av nötkött. På skivorna lägger du skinka, smörgåsgurka och lökklyftor.
Täck sedan biffen med skivorna, så att fyllningen blir emellan.
Fäst ihop ruladen med steksnöre.
Rulader är rund ca 20 cm i dm.
Bryn rulader runt om i matfettet. Krydda och späd med vatten och ketchup. Tillsätt återstående lök.
Stek i ugnen ca 220 gr. ca: 2 timmar.

Servera med kokt potatis eller potatisbullar och stekta kantareller.




Fläsk och nötkött känns genuint värmlandsut. Och kantareller kantareller plockar man i den värmlandska skogen .


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