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 Betreff des Beitrags: Kochen mit Senf
BeitragVerfasst: Di, 07 Nov, 2006 23:36 
Nachdem ich jetzt dank IKEA stolzer Beziter eine Packung Gourmet Senap geworden bin, frage ich mich, was mach der kundige Schwede mit dem Senf.

In der Packung sind drei Sorten Senf:
- Punsch Senap
- Brännvin Senap
- Fläder Senap

Kennt vieleicht jemand gute Rezepte, wo man gezielt diese Senfsorten einsetzen kann?

Ich freue mich über viele Vorschläge.

Danke + Gruss Tom


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 Betreff des Beitrags:
BeitragVerfasst: Mi, 08 Nov, 2006 9:56 
Hallo Tom,
versuch mal folgendes.
Salatdressing:senf,Honig, Balsamicodressing zu einer Vinaigrette verarbeiten und zu Gemischten Salaten genießen.
Hähnchen:In ein Hähnchenbrustfilet eine Tasche schneiden-innen mit senf bestreichen und mit salz pfeffer kräuter der Provence würzen und mit einer scheibe räucherschinken füllen-ggf. mit einem zahnstocher verschliessen-nun 4-5 min braten dabei 2 mal wenden bis das fleisch gar ist- Fleisch warmstellen-etwas senf, creme fraiche, weinbrand in den bratensatz rühren,ggf mit brühe verdünnen salzen pfeffern- dazu passt pasta und ein gem.salat.
Gruß Christian


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 Betreff des Beitrags:
BeitragVerfasst: Mi, 08 Nov, 2006 11:58 
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Registriert: 14.09.2004
Beiträge: 10757
Plz/Ort: Schweden
Hej hej!

Wie schon erwähnt, für Salatsossen sowie zum Bestreichen von Fleisch vor dem Grillen. Besonders lecker: Eine Mischung aus Honig und Senf - damit das Fleisch bestreichen - lecker!

_________________
Tjingeling!
Annika


Stå på dig - annars gör någon annan det!


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 Betreff des Beitrags:
BeitragVerfasst: Do, 16 Nov, 2006 9:52 
hej hej,

ich gebe gerne Senf an Grünkohl oder andere deftige Eintöpfe mit Kohl oder Lauch.
Ebenso ein Dressing für den Kartoffelsalat mit Senf bereichert schmeckt hervorragend.
Keine bestimmt Sorte, einfach mal ausprobieren.
Zur Abrundung etwas saure Sahne dazu und es schmeckt perfekt.

lg
Bianka


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