Hejsan

bin gerade mal wieder am backen, da meine roten Johannisbeeren reif sind. Und hier das Rezept, Bild folgt dann etwas später.

Johannisbeerkuchen mit Baiser

Zutaten:
3 Eier
150 g Zucker
1 Eßl Vanillezucker
250 g Mehl
2 Teel. Backpulver
50 g Butter
5 Eßl Milch
1 Prise Salz
1 Kg rote Johannisbeeren
200 g Zucker

Zubereitung:

Die Eier in Eigelbe und Eiweisse trennen. Für den Teig die Eigelbe mit 3 Eßl heißem Wasser schaumig rühren, nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Butter zerlassen und lauwarm mit der Milch und dem Mehl unter die Eigelbmasse rühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Fettpfanne des Backofens gut mit Butter bestreichen. Den Teig mit einem Spatel auf die Fettpfanne verteilen. Den Kuchen 15 Minuten vorbacken.
Inzwischen die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Die Eiweiße mit dem Salz sehr steif schlagen, nach und nach den Zucker hinzufügen. Die Johannisbeeren unter den Eischnee ziehen.
Den Backofen auf 150°C schalten. Die Baisermasse auf den Kuchen verteilen und im Backofen auf der mittleren Schiene in 15-20 Minuten überkrusten.
Den kalten Kuchen in 20 Stücke schneiden und frisch servieren.


lt. Rezept soll dies ein zarter Blitzkuchen für den überraschenden Besuch sein..

Guten Appetit wünsch ich euch
Anja, das Blaubärchen

_________________
Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
***********************************************************************

_________________
Tjingeling!
Annika

Stå på dig - annars gör någon annan det!

Hejsan

....und er ist wirklich ganz schnell gezaubert. Und hier noch das versprochene Bild.



Der Kuchen ist noch gaaaaaaanz warm, gerade erst aus dem Ofen und das duuuuuuuftet - schade das es noch keinen Duftcomputer gibt.

Viel Spaß beim nachbacken

Euer
Blaubärchen Anja

_________________
Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
***********************************************************************

Hej Anja, ich habe leider nur gelbe Johannisbeeren, meinst du ich diese auch dafür nehmen kann?
Regina

sei lieber froh das es den nicht gibt .... sonst würde man hier ja noch mehr hungertote haben weil das essen auf den bildern a) nicht nur verdammt gutaussieht sondern b) noch gut duftet

hej Regina....

ich mag so gar nicht recht die roten Johannisbeeren, habe aber reichlich.....

wenn du sie willst, komm rauf und flück sie dir.....

lieben Gruß
Bianka

Hej Regina,

du kannst den Kuchen auch mit gelben Johannisbeeren machen. Im Rezept steht auch das man es mit Stachelbeeren und Kirchen ebensso machen kann.

Und ich denke mit Blaubeeren kann man den bestimmt auch machen.

liebe Grüße
Anja

_________________
Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
***********************************************************************

Hej,

entschuldigt, wenn ich mich auch in dieses Thema einmische:

Bei uns ist Rhababerkuchen mit Baiser der absolute Hit. Rhababer läßt sich ja sonst nicht richtig süssen.

Mit Stachelbeeren oder Sauerkirschen bestimmt ähnlich gut. Aber mit Blaubeeren würde ich es nicht machen, das wird - für meinen Geschmack - zu süss.

Gruß
Jörg, der lieber als

_________________
mvh // skånefan

www.schwedenfieber.de - Vorsicht Ansteckungsgefahr!

Hej Anja

das sieht ja legger aus. Bin gleich in den Garten , aber
meine sind noch nicht reif.
Hoffe am Wochenende , dann werde ich ihn backen und alleine
aufessen , weil alle in Schwerte sind .

LG Inken

_________________
LG Inken
Man vergißt, was man nicht vergessen will,
und denkt an das, was man lieber vergessen hätte.

hej Inken....

also ääääährlich......nee wat fieeeees....

wenn du heute Abend noch backen könntest und ihn ordentlich in einer Dose verpackst......ihn morgen zur Post gibst.........dann......

ist er pünktlich Samstag Mittag hier bei mir und wir können auch einen verspeisen.....

liebe Grüße
Bianka