Ich habe ein leckeres Rezept für einen Nachtisch aus dem Buch "Mein Schweden" von Marianne Fredriksson, dort heißt es Norwegischer Eisberg

1 großes Päckchen Vanilleeis, rechteckig
3 Scheiben Sandkuchen (fertig gekauft)
5 Eiweiß
Zucker
Grand Marnier oder Orangenlikör
200 g Himbeeren

Den Backofen auf volle Hitze vorheizen. Die Eiweiße mit etwas Zucker schlagen, bis sie steif sind ( mit einer Prise Salz geht es besser) In eine flache Form den Sankuchen flach nebeneinander legen, mit etwas Likör übergießen. Den Eisblock auf die Sandkuchenstücke stürzen und mit dem Eiweiß bestreichen, so dass das Eis ganz bedeckt ist.
Den Eisberg ca. 3 Minuten in den Backofen geben, bis das Eiweiß leicht angebräunt ist. Herausnehmen und mit Himbeeren garnieren.

Kam bei unserem letzten Schweden-Bilder-kuck-und-klön-Abend sehr gut an. Ich hatte für 4 Personen 1000 ml Eis genommen.

Guten Appetit

Elchi

Habe das Buch auch, und das Rezept klingt sooooo lecker, das ich es sicher mal ausprobieren werden (aber erst, wenn um die Hüften was weniger ist, damit wieder Platz ist)