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BeitragVerfasst: Di, 10 Jan, 2006 11:32 
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Hej, hej,

lese :lesen2: ich den Beitrag richtig :?:
Ist das Felchen in etwa mit Renken zu übersetzen oder soll
es nur heißen sowohl als auch?

Kann dieses (Felchen) nicht so richtig einordnen und dieser
Fisch wurde als Speisefisch :YYAB: von unserer Nachbarsfamilie
empfohlen. Kenne mich da nicht besoders aus :sorry:

Grüße
chiccco759


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BeitragVerfasst: Di, 10 Jan, 2006 11:35 
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Hej Chicco759 :YYAC:

schau dir mal diesen Link an
http://www.aalfred.de/warenkunde/s_fisch/renke.php

vielleicht konnte ich dir damit ein wenig weiterhelfen?

nette Grüße
Anja :YYAF: die selber hin und wieder mal angeln geht (aber nur in Schweden)

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Anja, das Blaubärchen


BildTräume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

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BeitragVerfasst: Di, 10 Jan, 2006 11:43 
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Hallo Anja,

ja, :YYAA: das werde ich heute meinem Chefkoch vor Augen führen.
Gibt´s dann bestimmt Ostern auf den schwedischen Tisch.

Vielen Dank für die schnelle Hilfe
Supii :yycc:

Viele Grüße
chicco759

die lieber ißt :yyca: ... als angelt :YYAF:


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BeitragVerfasst: Di, 10 Jan, 2006 12:06 
hej Chicco,

ich kenne das Felchen vom Bodensee und es schmeckt sehr delikat....

kann es daher sehr empfehlen.....

Piffi aus Schweden oder einfach nur etwas Salz und Pfeffer, ein paar Kräuter und langsam in Butter schmoren....

:YYAB:
Bianka


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BeitragVerfasst: Di, 10 Jan, 2006 14:21 
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Hallo Frank,

danke für die Mail ; auch diese kriegt der Chefkoch vorgelegt.

Ich bestimmt noch nicht und ob es dazu kommt - keine Ahnung-
Aber mein "Hausmann", der diese Arbeit um ein vieles besser beherrscht könnte es wohl ausprobieren.

@Bianka : danke für PN Antwort kommt noch
Mal sehen welche vorgeschlagene Variation ich zuerst gekocht
bekomme.

Viele Grüße
chicco759 :YYAC: :YY:

Bin in unserem Haushalt mehr für die kalte Küche (z.B. Salate)
zuständig.


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BeitragVerfasst: Di, 10 Jan, 2006 22:41 
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chicco759 hat geschrieben:
Ist das Felchen in etwa mit Renken zu übersetzen oder soll
es nur heißen sowohl als auch?
Kann dieses (Felchen) nicht so richtig einordnen und dieser
Fisch wurde als Speisefisch :YYAB: von unserer Nachbarsfamilie
empfohlen. Kenne mich da nicht besoders aus :sorry:


Gibts in Deutschland (zumindest im Sueden und Norden) in jedem groesseren See. Ist allerdings eine ziemliche Sache auf die Dinger zu angeln (darum machts im Norden kaum einer). Bei den regionalen Fischern gibts die aber auch immer frisch oder geraeuchert... Ist aber nicht viel dran, zumindest an den kleinen Maraenen. Wenn man aber mal so einen Schwarm erwischt hat, machts die Masse...

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"Eines Mannes Auto ist seine Burg. Normalerweise ist ja eines Mannes Haus seine Burg, aber nur wenn er den Drachen erschlagen kann, der darin wohnt." Al Bundy

"In einer solch verrueckten Welt ist nur der voellig Irre wahrhaft geisteskrank." - Homer J. Simpson-


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BeitragVerfasst: Mi, 11 Jan, 2006 2:59 
bei uns im jämtland kann man sie sehr oft angeln.kriegt man sogar bei ica oder coop hier geräuchert.
elke


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BeitragVerfasst: Mi, 11 Jan, 2006 22:12 
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bjulebo hat geschrieben:
Hier haben die Sik, wie sie auf schwedisch heissen, 1 bis 2 kg,


Jupp, Grosse Maraene. Die gibts hier leider nicht so haeufig. Hier ist es eher die Kleine Maraene. Aber wie gesagt, da machts dann die Masse.
BTW: Vor etwa 2 Jahren wurde in Brandenburg eine eigene Maraenenart entdeckt. Die Fontane Maraene (Coregonus fontane)... Die ist allerdings auch nicht sehr gross...

bjulebo hat geschrieben:
teilweise deutlich mehr bis zu 7 - 8 kg, ...


:mrgreen: Naja, Das ist wohl eher anglerische Freiheit?
Schwedischer Rekord liegt uebrigens bei 5,394 kg, gefangen am 15.12.94. :YY: :YYAF:

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