Würzige Kürbiscremesuppe
Zutaten für 2 Personen

250 g Kürbisfleisch
1 Zwiebel
1 Kartoffen
1 säuerlicher Apfel
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
1 EL Öl
300 ml Wasser
2 TL gekörnte Brühe
1 - 2 TL Apfelessig
Pfeffer
saure Sahne zur Dekoration

Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln, Kartoffeln, und Apfel schälen, Zwiebel hacken,
Kartoffeln und Apfel in feine Stifte schneiden.
Ingwer schälen und sehr fein hacken.
Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Kartoffeln und
Ingwer dazugeben, kurz anbraten. Mit Wasser auffüllen.
Brühe, Kürbiswürfel und Apfelstifte dazugeben. Alles
aufkochen und bei schwacher Hitze alles etwa 15 Minuten garen.
Die Suppe mit dem Zauberstab pürieren. Bei Bedarf noch etwas
Wasser hinzufügen.
Mit Pfeffer und Apfelessig abschmecken.
Die Suppe in Teller füllen, je einen Klecks saure Sahne daraufgeben
und mit einer Gabel durch die Suppe ziehen.
Tipps: Geröstete Kürbiskerne bereichern die Suppe geschmacklich wie
Optisch. Die Kerne in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie duften,
und über die Suppenportion streuen.

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LG Inken
Man vergißt, was man nicht vergessen will,
und denkt an das, was man lieber vergessen hätte.

hejhej Inken

bist du wieder im Koch- und Backfieber??? Leckere Rezepte, die du uns da zur Verfügung stellst. Ich habe sie mir ausgedruckt und werde eine der Kürbissuppen bestimmt nachkochen. Ich habe hier nämlich noch einen Hokaido-Kürbis liegen.

Liebe Grüße
Anja

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Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
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Danke Inken für die Inspiration
Ich habe aufgrund Deines Rezeptes hier mich an meine zweite Kürbissuppe getraut und das Ergebnis war echt lecker!! Ich habe aber nicht Dein Rezept korrekt befolgt, sondern einfach nur geguckt wie man was macht und dann hab ich spontan losgelegt. Hach, ich werde wohl doch noch zur brauchbaren Köchin
Hier ein Bild:

DSC03321neu.jpg [ 91.6 KiB | 1807-mal betrachtet ]


Ilvi

Hej Inken,

bei Kürbissuppe kommt ein gutes Kürbiskernöl geschmacklich und dekorativ auch sehr gut.

Wenn ich das gewußt hätte, dass du im Kürbissuppenkochfieber bist, wären wir doch gaaanz anders nach Hause gefahren.

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Laban
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Kein Wesen kann zu nichts verfallen!
Das Ewige regt sich fort in allem.
J.W. Goethe

Hej

und wenn ich gewusst hätte das ich statt Kaffee - Kürbissuppe schreiben muss,
hätte ich dir auch noch den Parkplatz der A20 gezeigt .

Das nächste mal klappt es bestimmt.

LG Inken

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LG Inken
Man vergißt, was man nicht vergessen will,
und denkt an das, was man lieber vergessen hätte.

Den Parkplatz was du damit meinen könntest.
Lass mich bitte nicht dumm sterben.

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Laban
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Das Ewige regt sich fort in allem.
J.W. Goethe

Na dann frag mal deine Frau die kann dir da sicher was zu sagen

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LG Inken
Man vergißt, was man nicht vergessen will,
und denkt an das, was man lieber vergessen hätte.