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BeitragVerfasst: Fr, 19 Jan, 2018 11:34 
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Gefüllte Zucchini....
Zucchini der Länge nach halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch wird später in einer Sauce verwendet.
Pfifferlinge, auch Steinpilze oder Maronen, eigentlich alle besonders aromatischen Pilze, salzen und pfeffern und wirklich nur ganz kurz in Pfanne mit Butter schwenken.
Das Zucchinifleisch pürieren und einen Schuss Sahne dazu tuen, Salz und Pfeffer, kurz aufkochen lassen. Warm stellen.
Zucchini leicht salzen dann mit den Pilzen füllen. Obenauf mit einem sehr milden Käse deiner Wahl belegen/bestreuen. Ich verwende gerne einen milden Mozzarella. Der Käse muss mild sein weil sonst der Geschmack der Pilze untergeht.

Alles in den Backofen bei 150 Grad schmoren. Am besten mit Unterhitze damit die Zucchini garen kann ohne den Käse zu verbrennen.
Ca. 15-20 Minuten....fertig.
Zucchini auf den Teller, Sauce dazu, bitte nicht über die Zucchini. Als Beilage gerne Kartoffel...guten Apetitt

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