Hej Lis!
Du skriver att du har fått "brannte Mandeln". Är det detsamma som
"Mandelentzündung"? Här i Sverige har vi en godsak som heter "brända mandlar". Ont skall ju med ont fördrivas så här får du receptet på "brända mandlar":

Brända mandlar

100 g sötmandel
3½ dl socker
100 g glykos(köpes på apoteket)
8 msk vatten
röd karamellfärg

Gör så här:


Gnid mandeln väl ren med papper. Annars fastnar inte socker- massan på den. Blanda socker,glykos och vatten i en tjockbottnad kastrull och koka till 115 grader eller tills ett trådprov visar att den är färdig. Färga massan röd med karamellfärg, häll upp den i ett porslinsfat e.d och låt den svalna något. Arbeta massan med en gaffel. Lägg i mandeln när massan börjar tjockna och arbeta det hela till massan är ganska stel.
Rulla med fingrarna in en mandel i små klickar av sockermassan
så att mandeln omges helt av sockret.
Lägg upp mandlarna på smörpapper och låt dem stelna.
(ca 50 st)
(Taget ur Bonniers kokbok från 1960)

Lycka till
Bertil

Nej Bertil det kallas för

"eitrige Mandeln"

unter dem Motto das kann ja eiter werden


mfG.
Ingo

_________________
„Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem wir nicht vertrieben werden können.“

http://www.fbb-immobilien.eu

Jag kan inte förklåra bra, men "gebrannte Mandeln" är nånting att äta och "Mandelentzündung" är en sjukdom.

Jag tror ditt recept är samma sak som hur man gör "gebrannte Mandeln". Men jag vet inte riktig hur man gör de...

Hälsningar Sebastian

Hej Bertil,

tack för recepten - brända mandlar heter på tyska "gebrannte Mandeln"......och jag är inte sjuk "gebrannte Mandeln" är inte detsamma som angina - en inflammation i svalget, spec. av mandlarna..... ....alltså har Ingo rätt

@ AS - du har ju recepten nu och kan göra de precis som Bertil skrev ............hmmmmmmmmmmmmmmmm

kraaam Lis

_________________
Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
Signatur ©

@Lis

har jag någongång haft fel???

mvh,
Ingo

_________________
„Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem wir nicht vertrieben werden können.“

http://www.fbb-immobilien.eu

nej Ingo, aldrig någonsin!!!!

_________________
Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
Signatur ©