Hej hej!

Ich würde gerne dieses Rezept nachkochen -> http://www.koch-welten.de/schweden/Rentiergulasch.htm
Leider fehlt es mir an Hjortron und Hjortronwein. Meint ihr, man könnte als Alternative für die Früchte Preiselbeeren und für den Wein einen Roten nehmen?
Oder kennt ihr noch andere schmackhafte Rentiergulasch-Rezepte?

Värmi

Frag doch Onkel Google mal unter "rengryta"

Ich würde Dein Rezept sogar bevorzugen. Die Moltebeeren wären mir zu süß. Auch der Wein! Also meiner Meinung nach schmeckt es mit Preiselbeeren und Rotwein mindestens genau so gut.

Ich koche Rentiergulasch so.

Brate die Fleischwürfel mit Zwiebeln gut scharf an. Pilzbrühe und trockener Rotwein zum ablöschen. Dann 2 Wacholderbeeren und ein Blatt Lorbeer dazu und solange köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Dabei reduziert die Soße permanent und ich gieße immer mal etwas Brühe bzw. Rotwein nach. Wenn das Fleisch gar ist, nehme ich das Lorbeerblatt raus und mehliere das Gulasch und gieße mit Brühe, Wasser oder Wein nach bis eine schöne Soße entsteht. Ich schmecke auch mit Preiselbeeren ab.
Dazu gebe ich selbstgemachte Nudeln und einen warmen Rosenkohlsalat
smaklig maltid!!

Hej hej!

Ich würde es auch eher mit Preiselbeeren machen. Was auch lecker ist, statt Rotwein Portwein oder Glögg / Glühwein zu nehmen. Sehr empfehlenswert!

Allen einen schönen 4. Advent!

Hej hej!

Vielen Dank für eure Tipps!
Ich werde euch nach Weihnachten berichten, wie es uns und unseren Gästen geschmeckt hat.
Ich habe noch nie in meinem Leben Rentierfleisch gegessen und bin schon ziemlich gespannt.
Meinen Enkelchen erzähle ich am besten nicht, dass sie Rudolph auf dem Teller haben!

Värmi