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G15611 - Schweden 1 Öre 1912 KM#777.2 Gustaf V.1907-1950 Sweden

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BeitragVerfasst: Di, 27 Sep, 2011 20:01 
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Bei uns im ICA war heute nix von Buttermangel zu merken :YYAU:

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BeitragVerfasst: Mi, 28 Sep, 2011 8:36 
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Hej,
oder selber machen aus Sahne, geht auch......
Marita :wink:


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BeitragVerfasst: Mi, 28 Sep, 2011 14:37 
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DAS werde ich auf jeden Fall mal versuchen. Wem ist nicht schon mal Schlagsahne zu Butter geworden. Und der nächste Schritt ist dann wohl das Entwässern und Formen und Kühlen der Butter.

Mal sehen, wie's funktioniert :shock:

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BeitragVerfasst: Mi, 28 Sep, 2011 14:48 
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DAS habe ich dazu gefunden :D

http://www.youtube.com/watch?v=1ccxtENWKrQ

Der kommt aus meiner alten Heimat :mrgreen: das höre ich am Akzent :YY:

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BeitragVerfasst: Mi, 28 Sep, 2011 15:02 
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Litelisa hat geschrieben:

SUPER!!! :perfekt:
Aber ich frage mich, nur rein rhetorisch, ob da am Ende, ausser der Butter, wirklich Buttermilch abgegossen wird oder eher Molke???.... dann könnte man nämlich auch seine eigene messmör bzw. mesost machen......wenn es denn Molke ist.
:achso:

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BeitragVerfasst: Do, 29 Sep, 2011 15:59 
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:YYAX: - ich habe Butter gemacht!!!!!!!!!!

DSC01550.JPG
DSC01550.JPG [ 1.16 MiB | 316-mal betrachtet ]


Ich habe es mit so nem Glas ausprobiert :-( da kriegt man lahme Arme :mrgreen: Also habe ich alles in meine Küchenmaschine (so ne Multifunktionelle von Braun) gegeben und habe schlagen lassen :YYAY: Nach ca. 3 - 5 Minuten trennt sich "die Spreu vom Weizen" :mrgreen: :mrgreen: nein - natürlich das Fett vom Wasser. Es gibt einen richtig schönen Klumpen gelbe Butter. Die erste abgesonderte Flüssigkeit ist die sogenannte "Buttermilch" und schmeckt gaaaaanz lecker - fast noch wie Sahne. Aber natürlich ist das meiste Fett raus. Diesen Klumpen habe ich noch einmal mit kaltem Wasser kurz gerührt und dann in einem Leinentuch mal ausgedrückt. Butter ins Näppchen und ab in den Kühlschrank :YYAC: fertisch!! Und schmeckt sehr lecker!! Gleich werde ich wieder ein Sauerteigbrot ansetzen und ein Kürbisbrot backen. Wenns soweit ist, frische Butter drauf und selbstgemachte Marmelade *schmatzschmatz

Uuuund schlucken :mrgreen: :mrgreen:

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BeitragVerfasst: Do, 29 Sep, 2011 16:04 
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Hej Lis,

hast bestimmt schon nach Molke und Buttermilch gegoogelt. Wenn nicht, schau hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Molke

http://de.wikipedia.org/wiki/Buttermilch

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BeitragVerfasst: Do, 29 Sep, 2011 16:27 
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:yyca: Wo ist denn hier der Sabber-Smiley???

Sieht ja superlecker aus @Litelisa!

Danke auch für den Tipp mit der Buttermilch, die vermisse ich nämlich sehr!
Jetzt muss ich nur noch irgendwo Milchsäurebakterien herbekommen, dann gibt es kein Halten mehr!!!

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BeitragVerfasst: Do, 29 Sep, 2011 16:57 
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Mensch, super, Lisa :perfekt: ........und dann noch mit frischem Brot :yyca: mummmmmmmmmmmmms
Litelisa hat geschrieben:
Hej Lis,

hast bestimmt schon nach Molke und Buttermilch gegoogelt. Wenn nicht, schau hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Molke

http://de.wikipedia.org/wiki/Buttermilch

Ja, hatte ich :D kurz nachdem ich hier geschrieben hatte, war nur zu faul, das hier zu ändern..........und wollte auch T1 nicht die Show stehlen :mrgreen: .....uuuups, dafür habe ich jetzt sicher schlafende Hunde geweckt :YYBM:

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BeitragVerfasst: Do, 29 Sep, 2011 17:06 
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