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 Betreff des Beitrags: Potatissallad med majonnäs
BeitragVerfasst: Do, 21 Dez, 2006 17:23 

Potatissallad med majonnäs


Mein Lieblingsrezept für Kartoffelsalat mit Mayonnaise passt gut zu kaltem Roastbeef, Kassler, Schinken, Würstchen oder geräuchertem Fisch. Es ist recht einfach zuzubereiten.


Potatissallad med majonnäs
Für 4 Portionen:
8-10 Salatkartoffeln (Sorte: Linda)
100 g Porree
2 Esslöffel gehackte Petersilie oder Dill
2 Esslöffel Kapern

Für die Marinade:
100 ml saure Sahne
4-5 Esslöffel Mayonnaise
Salz, Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Estragon

Für die Garnierung:
Radieschen, Schnittlauch


Die Kartoffeln bürsten, kochen und nach dem Abkühlen schälen (Pellkartoffeln). Den Porree abspülen und in feine Streifen schneiden. Die Kräuter fein hacken. Die Kartoffeln in Scheiben oder kleine Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel mischen.

Die Zutaten für die Marinade mischen und vorsichtig unter den Salat rühren. Kapern über den Salat streuen. Kurz vor dem Servieren mit Radieschen und fein gehacktem Schnittlauch garnieren.

Liebe Grüße
Karsten


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