Hallo Foris,

wer hat Erfahrung mit Likör ansetzen?

Sind für jede Menge Tipps dankbar.

Wir wollen Beerenliköre ansetzen.

Micky

_________________
www.stuga-am-fluss.de

Hej, Micky!

Versuche doch mal dieses (Angaben für eine Literflasche)

350 g - 400 g Früchte (z. B. rote Johannisbeeren, Kirschen ohne Steine, oder was immer man mag)
300 g Kandiszucker (braun oder weiß ist egal, aber mein lieber Mann, der Liköransetzer, mag lieber
den braunen )
1 Vanilleschote (evtl. vierteln)

Alles in eine Flasche füllen.
Nach dem Originalrezept mit Doppelkorn aufgießen (wir nehmen allerdings lieber Wodka, da dieser neutraler im Geschmack ist)
Nach Geschmack kann man auch einen Schuss Rum dazugießen.

Gut verschließen und ca. 3 - 4 Monate stehen lassen. Danach Früchte und Flüssigkeit trennen und die Flüssigkeit nochmal durch ein Leinentuch oder ähnliches filtern. Dadurch wird der Likör ganz klar.

Gutes Gelingen, und lasst es euch munden!

Liebe Grüße

Sverige drömmar


PS: Was machen eigentlich eure Kartoffeln?

SKÅL !

Brombeerlikör ... im Prinzip wie im letzten Beitrag genannt, aber statt Vanilleschote
1 - 2 Stangen Zimt zum Kandiszucker geben.

Auch eine interessante Variante: einen Teil des Klaren durch Rum ersetzen.

Hilfreich: die Flasche in ein sonniges Fenster stellen (6 - 8 Wochen)

Brombeeren und Himbeeren möglichst durch einen Kaffeefilter (oder im Sieb liegendes Küchenpapier) abgießen, damit die kleinen Härchen der Früchte nicht den Spaßverderben.

Gutes Gelingen!

_________________
Alla har lust till himlen, men inte till vägen som för dit.

Vielen Dank Ihr Lieben

Wir werden es ganz bestimmt ausprobieren.

Am Samstag pflücke ich jede Menge Brombeeren, da müssen gleich einige für Likör herhalten.

Und in Schweden gehts hoffentlich weiter.

Micky

_________________
www.stuga-am-fluss.de