Jättefin Lakritsglass
6-8 Portioner

1 vaniljstång
1msk lakritsgranulat eller 2msk lakritspulver
4dl mjölk,3%
3dl vispgrädde
6äggulor
2dl strösocker

Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång,-frön och lakrits i en rostfri kastrull. Dra av kastrullen från plattan. Vispa äggulor och socker luftigt i en separat bunke.

Häll den varma gräddmjölken över gulorna i en jämn stråle, vispa under tiden och häll tillbaka allt i kastrullen. Sjud blandningen till 85° eller tills det börjar tjockna under vispningen. Ta av från värmen, det får inte koka.

Sila massan och kyl ner den. Plast in bunken och ställ den i kylen, gärna över natten, för att mogna så blir glassen krämig och fin. Kör massan i glassmaskinen tills den är färdig. Lägg över glassen i en bunke och ställ den i frysen 1-2 timmar före servering.
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Nochmal auf deutsch
Herrliches Lakritzeis

1 Vanillestange
1El.Lakritzsgranulat oder 2 Tl. Lakritzspulver (evtl. z.B. Lakritzschlangen aus dem Süßwarenregal selber reiben oder in ganz, ganz feine Scheibchen schneiden)
400ml Milch 3%
300ml Schlagsahne
6 Eigelb
200g Zucker
Teile die Vanillestange der Länge nach und schabe das Mark heraus. Koche die Milch, Sahne, Vanillestange, -mark und Lakritze in einem rostfreien Topf auf. Ziehe den Topf von der Platte. Schlage Eigelb und Zucker in einer separaten Schüssel schaumig.
Schütte die warme Sahne-Milchmasse gleichmässig über das Eigelb und verrühre alles eine weile. Danach schütte alles zurück in den Topf und koche die Masse bis 85° ,oder bis alles, unter weiterem, umrühren anfängt einzudicken. Vom Herd nehmen, Masse darf nicht kochen.

Siebe die Masse durch und lasse sie kühlen. Schüssel am besten mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, gerne über Nacht. Die Masse ist reif wenn sie cremig/fein ist. Gebe die Masse in die Eismaschine bis sie fertig ist. Lege das Eis in eine Schüssel und stelle es in den Gefrierschrank ca. 1-2 Stunden. Dann servieren.


Ein Bild von meinem ersten selbstgemachten Lakritzeis habe ich leider nicht mehr. Aber ich kann euch vérraten, daß dieses sofort aufgegessen wurde. So gut hat´s geschmeckt.

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Liebe Grüße von Sibylle

Schon Kurt Wallander meint: "Då vet vi det".

http://www.wallander-web.de

Falls jemand denkt, daß ich auf meinem Avatar in meinem Büro sitze, liegt er falsch damit. Das ist Ebbas Platz, aus der Wallander -Serie, in Ystads Filmstudios.

hmmmm - hört sich lecker an und kann man sogar umwandeln auf LCHF

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Lisa

Erde zum Mond: "Ich habe den homo sapiens."
Mond zur Erde: "Das geht vorüber."

LCHF ?????
Är det det här? http://sv.wikipedia.org/wiki/Low_Carb_High_Fat

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Liebe Grüße von Sibylle

Schon Kurt Wallander meint: "Då vet vi det".

http://www.wallander-web.de

Falls jemand denkt, daß ich auf meinem Avatar in meinem Büro sitze, liegt er falsch damit. Das ist Ebbas Platz, aus der Wallander -Serie, in Ystads Filmstudios.

Heute bei Kaufland gesehen und natürlich gekauft.

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Allen ist das Denken erlaubt, vielen bleibt es erspart. (Curt Goetz)

und das Beste: ich komme heute Abend auf dem Weg zur Arbeit an einem Kaufland vorbei. Danke Sapmi!!!


(und wehe die haben hier in Mitteldeutschland keines.... )

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Meine Tochter hat letzte Woche schon drei Kartönchen mitgebracht.
Leider ist schon alles alle!

Värmi

Kaufland-Diaspora in und um Münster
Ostern hatte ich ja noch Lakritzeis - ein kleiner Trost.
Muss mal die Eisdiele meines Vertrauens anregen es anzubieten.

Michael

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Mein neuestes Bild auf meiner Fotoseite

ES

GAB




KEINES





Extra den ganzen Tag nix gegessen und für den Notfall Insulin eingepackt und dann bekomme ich zu hören "sowas hammwa hier nüsch"

Gnaaaaaa...zur Strafe fahre ich eben nach Schweden und hole mir dort welches

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Oh, schaade.

Nach Värmis Beitrag bin ich ja noch davon ausgegangen, dass es nicht nur eine regionale Sache ist.
Sorry für die falschen Hoffnungen.

Ich weiß auch nicht, seit wann es das hier schon gibt, ich kaufe da nur so alle 3-4 Wochen oder so, da es nicht in direkter Nähe ist. Jedenfalls hab ich dort nicht die letzte Packung genommen (Kaufland Dossenheim).

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Allen ist das Denken erlaubt, vielen bleibt es erspart. (Curt Goetz)

Selber machen - je nach Zugabe Sirup lieblich bis ekelig.
Meine Frau liebt es "ekelig". So in Richtung Tyrkisk Peber.
Ich gar nicht, also nicht mal probieren.
Aber ich kann die Eismaschine bedienen.
Momentan ist aber Erdbeereissaison.
P.S. Das Rezept ist aus dem www.