Habe letzte Woche auf dem Wintermarkt in Norråker, Jämtland, Kolbullar gegessen und möchte hier mal das Rezept posten.
Bei den Kolbullar handelt es sich um Pfannkuchen mit Speck und o h n e Eier!

Kolbullar - med Knäckebröd, sirap och lingon
4 portioner

Rimmat fläsk - Menge je nach Geschmack
6 dl kallt vatten
8 dl Vetemjöl

Das ist schon alles. Speck schön klein gewürfelt in einer Pfanne anbraten. Teig darüber geben, von beiden Seiten schön braun und knusprig braten. Oder in einer feuerfesten Form im Ofen bei 220 Grad knusprig backen, 25-30 min.
Schmeckt lecker, ist allerdings ziemlich fettig. Dazu natürlich lingonsylt und Knäckebrot, selbst gemacht, z.B.:

50 g Jäst
1/2 l Lättmjölk
6 dl grovt rågmjöl
2 tsk salt
6 dl Vetemjöl
3 dl grovt rågmjöl till utbakningen

Hefe in lauwarmer Milch auflösen, alle Zutaten vermengen, in ca. 20 Teile teilen und 30 min. gehen lassen, dann runde Kuchen ausrollen, falls keine kruskavel zur Hand, mit einer Gabel mehrmals einstechen, in der Mitte ein Loch ausstechen und ab in den Ofen bei ca. 250 Grad, einmal wenden. Guten Appetit!

hejhej

wir sind auch schon ein paar Mal in den Genuß gekommen. Wir fahren immer dazu immer nach Ransby und von dort aus weiter nach Ransbysäter. Dort gibt es sie schön auf offenem Feuer gebacken mit Lingonsylt einfach lecker.

Letztes Jahr durften wir sie uns selber machen, hat richtig Spaß gemacht.








nette Grüße

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Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
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Hej, hej!
Und dein Avatarbild ist also beim Grillen entstanden? Sieht zumindest so aus als wär´s am selben Tag gemacht worden.

Aber wenn man die Bilder so sieht kriegt man direkt Gelüste.......
Gruß Sibylle

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Liebe Grüße von Sibylle

Schon Kurt Wallander meint: "Då vet vi det".

http://www.wallander-web.de

Falls jemand denkt, daß ich auf meinem Avatar in meinem Büro sitze, liegt er falsch damit. Das ist Ebbas Platz, aus der Wallander -Serie, in Ystads Filmstudios.

hej Sybille,

ja, das Bild ist dort enstanden. Und lecker war es wirklich, kann ich jedem nur empfehlen.

liebe Grüße

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Anja, das Blaubärchen


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