nix da

Hej hej!

Da nixda schlecht zu backen ist, hier das Rezept (Übersetzung folgt):

Hönökakor

Ingredienser:
2 kg mjöl
400 g socker
100 g jäst
0,5 tsk salt
300 g smör
1 l vatten

Så här gör du:
Blanda mjöl, socker och salt. Spara ca 4 hg av mjölet till utbaket. Smält smör och häll över vattnet så spadet blir ljummet. Smula jästen och lös upp den i degspadet. Blanda spad och mjöl till en jämn deg. Bearbeta deg väl och låt den jäsa en timme på dragfri plats. Knåda i resterande mjöl och dela degen i sju delar. Knåda varje del noga till de är alldeles runda. Kavla ut varje del till en rund kaka med en vanlig kavel. Kavla sedan med kruskavel och jäs ytterligare en timme. Grädda i ugn, så varmt som möjligt (över 300 grader om det går) så den blir gyllenbrun.

Quelle: http://www.middagsdags.se/recept.php?id=13


Und hier noch schnell die Übersetzung:

Zutaten
2 kg Mehl
400 g Zucker
100 g Hefe
0,5 Teelöffel Salz
300 g Butter
1 l Wasser

So wird’s gemacht:
Mehl, Zucker und Salz vermischen. Etwa 400 g Mehl zum Verkneten aufheben. Die Butter zerlassen und das Wasser hinzugeben. Auf 37 Grad erhitzen. Die Hefe in eine Backschüssel krümeln, die Wasserbuttermischung hinzugeben. Wenn die Hefe aufgelöst ist, die Mehl-Zucker-Salz-Mischung hinzugeben und gut verkneten. Den Teig zugedeckt eine Stunde gehen lassen.

Das restliche Mehl mit dem Teig verkneten und den Teig in 7 Teile teilen. Jedes Teil ordentlich verkneten und runde „Kuchen“ formen. Mit einem normalen Nudelholz oder einem Knäckebrotnudelholz* ausrollen. Falls Ihr kein Knäckebrotnudelholz habt, mit einer Gabel einstechen. Bei so hoher Temperatur wie möglich (mehr als 300 Grad wenn’s geht), goldbraun backen.

* Knäckebrotnudelholz
Ich weiss leider nicht, wie man die auf deutsch nennt (på svenska kruskavel) aber so sieht es aus:

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Tjingeling!
Annika

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