Hejhej ihr Lieben

gestern und heute waren Lars und ich ganz fleißig. Wir haben gestern Holunderbeeren geerntet und heute zu Saft und Likör verarbeitet. Außerdem haben wir noch Johannisbeer- und Brombeermarmelade gemacht.

Und nun wollte ich euch noch mein Holunderlikör-Rezept hier verraten.

Holunderlikör

Man nehme:
1 Liter Holundersaft aus Holunderbeeren
750 g Zucker
5 Päckchen Vanillezucker
9 Tropfen Bittermandelöl
1 Fl. 54%igen Rum

Aus den Holunderbeeren einen Liter Saft herstellen (wir haben einen Dampfentsafter, geht superleicht) und diesen mit Zucker, Vanillezucker und Bittermandelöl 10 Min. langsam kochen und ihn dann erkalten lassen.

Dann 1 Flasche 54%igen Rum dazugeben. Den Likör in Flaschen füllen und verschließen.

3-4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort (Keller) ziehen lassen. Ergibt ca. 3 Flaschen fertigen Likör und schmeckt fantastisch.



Und hier noch Bilder von unserem heutigen Schaffen.

die Likörflaschen


DSCF1592.JPG [ 2.95 MiB | 2221-mal betrachtet ]


links der Likör, in der Mitte die Marmeladen und rechts der Holundersaft (stärkt die Abwehrkräfte)


DSCF1594.JPG [ 2.81 MiB | 2217-mal betrachtet ]



liebe Grüße
Anja

_________________
Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
***********************************************************************

das rezept habe ich auch. schmeckt wirklich super. auch heiss zu empfehlen. dazu etwas likör in ein teeglas oder grosse tasse geben und mit heissem wasser auffuellen. sehr lecker und im winter zum aufwärmen geeignet.

super rezept!
aber wo bekomme ich in schweden rum über 50 %
gruß kajo

. . . ab welchem Alkoholgehalt zieht das Systemet die Notbremse ?

. . . um von den privaten Brennern unterlaufen zu werden


. . . die gemäßigtere Variante mit 40 % vol. dürfte sicherlich auch beste Ergebnisse für diese Köstlichkeit bereiten. . .

. . . wir bevorzugen allerdings Holunder in dieser Form ...

Klick mich

Gruß Kalle

_________________
Glöm ej bort att leva min vän
dagen som gått kommer ej igen.

Mensch Kalle,
deinem neuen Avatar nach zu urteilen, scheint dir diese Rezeptvariante aber auch gut zu bekommen.



Willi

_________________
Nein, ich führe keine Selbstgespräche
Ich muss ein Problem lösen und brauche eine Expertenmeinung

... nööö Willi, . . . die Stroh Variante ist erst in 8 Wochen genußfertig

LG Kalle

P.S. Wie weit ist Euer Rumtopf gediehen

_________________
Glöm ej bort att leva min vän
dagen som gått kommer ej igen.

Hallo Blaubärchen,

woher hast Du die Hollunderbeeren? Bei uns sind die noch ganz grün???

Grüße Gudrun

Das gab es schon mal:

fladerblomssaft-holunderblutensaft-t4567-10.html


Peter

Hejhej,

dieser Beitrag ist wieder hervorgeholt worden. Ich habe den Likör 2009 gemacht. Jetzt sitzen an unseren Holunderbüschen auch noch grüne dran. Aber richtig dicke Dolden haben wir dieses Jahr. Die Blüten waren schon riesig.

lg
Anja

_________________
Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
***********************************************************************

Äh, ja, sorry, aufs Datum habe ich nicht geguckt
Hatte schon befürchtet, dass ich was verpasst habe während wir im Urlaub waren. Freue mich auch auf die diesjährige Ernte und werde die Variante sicher probieren.

Grüße Gudrun