Mein Sohn hat morgen Geburtstag und da habe ich diese Torte gebacken
Nach Fertigtellung kommen natürlich die Fotos

Teig:

10 Stück Ei(er), getrennt
10 EL Zucker
10 EL Mehl
10 EL Wasser, heißes
2 Pkt. Vanillezucker
2 Pkt. Aroma (Orange-back)
2 TL Backpulver

Füllung:

700 ml Joghurt
1 Ananas, frisch ca. 500 g
400 g Frischkäse
600 ml Sahne
300 ml Sirup (Holunderblütensirup)
60 g Puderzucker
1 Zitrone(n), Saft davon
4 Pkt. Gelatinepulver
3 Pkt. Vanillezucker

Dekoration:

200 ml Sahne
12 Stück Marzipan - Dekor

Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Orange-back schaumig rühren. 10 EL heißes Wasser dazu geben und weiter schlagen. Anschließend Mehl und Backpulver einsieben, gut vermengen und zum Schluss das Eiweiß unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 170 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Erkalten lassen und zweimal durchschneiden.

Einen Tortenring oder den gereinigten Springformrand um den unteren Boden stellen.

Die Sahne steif schlagen. Den Joghurt mit Frischkäse, Vanillezucker, Zitronensaft, Zucker und Holundersirup verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und in den Holunder-Joghurt rühren. Kühl stellen und wenn die Creme zu stocken beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.

Die Ananas in sehr dünne Scheiben schneiden und mit der Hälfte davon den ersten Boden belegen. Die Hälfte der Sahne-Joghurt-Creme darauf streichen und mit dem zweiten Boden bedecken. Die restlichen Ananasscheiben darauf legen und die restliche Creme darauf streichen. Den dritten Boden auflegen und die Torte für mindestens 4 Stunden kühl stellen.

Den Tortenring entfernen. Die restliche Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit Marzipandekor verzieren.

Quelle : chefkoch

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LG Inken
Man vergißt, was man nicht vergessen will,
und denkt an das, was man lieber vergessen hätte.

hej Inken,

klingt ja "mächtig" lecker!!!! Gibt es den Holundersirup überall zu kaufen??? Ich könnte mich jetzt nicht daran erinnern ihn hier schon mal gesehen zu haben.

liebe Grüße
Anja

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Anja, das Blaubärchen


Träume nicht Dein Leben, sondern lebe Deinen Traum

Skype: blaubaerchen1
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"mächtig" ist relativ
für das gute Gewissen ist ja Joghurt mit drin

Holunderblütensirup habe ich selbst gemacht,
kann mich aber erinnern das es welchen bei IKEA gab.

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LG Inken
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