Hej an Alle und ein gutes 2016!
Mal ein ganz anderes Thema und meine Fragen dazu:
Was ist Havtornsgele´, woraus besteht es und wozu kann man es essen?
Wißbegierige Grüsse

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Carpe diem!

Walter

In Hamburg sagt man tschüüüs......

Das ist Sanddorngelee und passt zu Briekäse, Wildgerichten......oder einfach auf Philadelhpiakäse aufs Brot ....etwas sürlig im Geschmack

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Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
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Hej Lis!
Danke für die schnelle Antwort. In meinem Langenscheidts wird Havtorn leider nicht erwähnt.
Vom Geschmack her kann es stimmen, aber auf Sanddorn wäre ich nicht gekommen.
Nochmals vielen Dank!

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Carpe diem!

Walter

In Hamburg sagt man tschüüüs......

und wem der Geschmack zu einseitig ist der packt beim Einkochen ein paar Äpfel
mit in den Topf.

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Nordic by Nature

Hej Scotty!
Auch Dir vielen Dank für Deinen Tip, aber ich will ja keinen Sanddorn einkochen, ich wohne ja nicht auf Rügen. Ich wollte einfach nur wissen, was meine liebe Frau da eingekauft hat und was man dazu essen kann.

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Carpe diem!

Walter

In Hamburg sagt man tschüüüs......

Bitte schön, Walter ich hoffe, es schmeckt euch Ich mag es am liebsten zu Käse, also Brie oder anderen Schimmelkäse

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Das hier

2015-09-26_16.51.16.jpg [ 217.31 KiB | 1397-mal betrachtet ]

sind die Früchte, und so:

2015-09-26_18.16.56.jpg [ 141.84 KiB | 1397-mal betrachtet ]

sieht dann das fertige Gelee aus.
Das Pflücken ist anstrengend, weil die Früchte recht fest am Ast sitzen, und die Pflanze (Sanddorn) dornig ist, wie schon der Name sagt. Man zerquetscht die Früchte leicht...
Das Gelee schmeckt aber so gut, dass es innerhalb von wenigen Tagen weg war.
Auf Brot, in den Joghurt, zu Brie...
Du brauchst aber immer eine männliche und eine weibliche Pflanze um Früchte zu bekommen.

//M

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„Drei Dinge sind unwiederbringlich: der vom Bogen abgeschossene Pfeil, das in Eile gesprochene Wort und die verpaßte Gelegenheit.“
ʿAlī ibn Abī Tālib

mmmmmhhhhhh.......

ich mach mir mal eine Käseplatte

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Nordic by Nature

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Ich kann vibackup nur zustimmen. Das Pfluecken, Be- und Verarbeiten von Sanddorn ist sehr muehsam. Aber Familie vibackup war ja super fleissig
ich hab mal vor einigen Jahren Likör gemacht.......ohne Zusätze von anderen Säften/Juicen.
Aber dabei habe ich mir auch angelesen, dass man von Sanddorn nix wegwirft. Nachdem ich das Fruchtmus rausgequetscht hatte aus den Beeren, waren ja die Schalen und Kerne übrig. Ab damit in den Backofen zum Trocknen und dann ins Muesli oder so. Man kann die getrockneten Kerne und Schalen auch mahlen. Auch die sind noch reich an Vitamin C und Sanddornöl ist auch nicht zu verachten. Man kann sich die getrockneten Kerne und Schalen aber auch einfach so als Snack einverleiben, anstelle Chips zu knabbern........

Havtorn ist DIE Superbeere ..........finde ich



Es reicht mit einer männlichen Pflanze zu 5 weiblichen , wenn ich mich recht erinnere ....und nur die weiblichen tragen Früchte

Hier noch 2 Links, die ich schon irgendwann vorher mal eingestellt hatte. Viiiiiiiele Informationen zu Sanddorn und Produkte, leider nicht auf deutsch:
http://www.jamttina.se/
http://www.plantajemtlandica.se/

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