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 Betreff des Beitrags: Gemüsetopf mit Hackfleisch
BeitragVerfasst: So, 21 Nov, 2004 14:36 
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Beiträge: 873
Plz/Ort: Leichlingen / NRW
Und hier noch ein Rezept für ein leckeres Süppchen:

Zutaten:

100 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen,
500 g grüne Bohnen, 2 Eßl. Öl, 400 g Schweinehackfleisch,
2 Zweige Bohnenkraut, 1/2 l heiße Fleischbrühe, 2 rote Paprikaschoten, 250 g Tomaten, 1 Bund Petersilie, 1/2 Teel. edelsüßes Parikapulver, 1 Prise getrockneter Salbei, Salz.

Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Die Bohnen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke brechen. Das Öl in einem Topf erhitzen, den Speck, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Das Hackfleisch zugeben und unter gelegentlichem Rühren bei milder Hitze anbräunen. Die Bohnen mit dem Bohnenkraut zum Hackfleisch geben. Die heiße Fleischbrühe zugießen und alles 30 Min. köcheln lassen.
Die Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden, die Tomaten überbrühen, häuten und halbieren. Die Schoten und die Tomaten zum Hackfleisch geben, gut durchrühren und alles weitere 20 Min. garen. Die Petersilie waschen, trockentupfen und feinhacken. Das Bohnenkraut aus dem Gemüsetopf entfernen. Das Gericht mit den Gewürzen und vorsichtig mit Salz abschmecken und zum Schluß die Petersilie darüberstreuen.

Ist eigentlich ein Eintopf, d.h. kann man (frau) gut vorkochen und bei Bedarf wieder erwärmen.

Laßt es euch schmecken

Sobbo

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Die Mutter der Narren ist immer schwanger


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