Erstellt am 24.09.2004 - 18:16 von Sönke

Ende letzten Jahres habe ich mal das Rezept von der Frostknolle gelesen. Dabei wird der Elch- oder Rentierbraten gefroren für ca. 12 Stunden bei ca. 50 Grad in den Backofen geschoben.
Kennt vielleicht einer von Euch das Rezept oder weiß wo man es nachlesen kann????

Erstellt am 24.09.2004 - 18:36 von vaermlaender

Hej Sönke!

Du bist also auch kein Kostverächter!!!

Ich habe das Rezept zu Hause. (Lecker, lecker, lecker!)
Ich glaube aber, es muss bei 75 Grad 12 Stunden im Ofen liegen. Und vorher ganz lange in einer Salz-Marinade.

Aber wie gesagt, sobald ich wieder zu Hause bin, bekommst du das Rezept!!

Liebe Grüße
Andreas

(Hach, hab ich jetzt einen HUNGER)

Erstellt am 24.09.2004 - 18:36 von Kalle

Hej Sönke,

...nachzulesen ist das Rezept hier:

www.arte-tv.com/de/wissen-entdeckung/zu-tisch-in/Zu_20Tisch_20in_20..._20Schweden/370044,CmC=370064.html


www.hotsauce.de/kochrezepte/kochen_247.html


Många hälsningar

Kalle

Da der Arte Link nicht mehr läuft, hier noch einmal das Rezept von anderer Stelle...

Rezept Frostknolle

Erstellt am 24.09.2004 - 18:42 von vaermlaender

Super Kalle!!

Genau so war es! Dann brauche ich ja nachher nicht suchen und schreiben.

DANKE!!

Värmi


PS. Ich übergebe mal an dich den Titel: "Herr der Links"
Ich habe im Moment ja leider nicht so viel Zeit, nach Links zu suchen. Aber das kommt wieder

Erstellt am 24.09.2004 - 19:04 von Kalle

Hallo Andreas,

...danke für die Blumen!

Nur,...der wahre Herr über die Links und beste Värmlandinfo bist Du!!!

Sag mal,...ist die "Link-Suche" eigentlich ein Lehrberuf und Du dazu befähigt,Lehrlinge auszubilden?!---Dann zähle mich doch bitte zu Deinen ersten Lehrlingen.

Zurück zur Frostknolle;weitere schöne Rezepte neben der Frostknolle gibt es hier:

www.g26.ch/kochen_europa_schweden.html


Viele Grüße auch an die Lieben

Kalle

Erstellt am 24.09.2004 - 21:51 von Lis

Also Jungs, ....ich liebe solche Backofenrezepte!!!......und die Sosse liest sich ja leckerrrrrrrrrrr........das probier ich mal aus, wenn ich denn mal endlich wieder ueber ´nen Backofen verfuege..............



lieben Gruss Lis

Erstellt am 24.09.2004 - 23:55 von Kalle

Hej Lis,

...was macht denn Dein Backofen für Probleme???

Gruß

Kalle

Erstellt am 26.09.2004 - 10:44 von Sönke

Hej zusammen.
Gut, dass es Feinschmecker und dieses Forum gibt
Ja Andreas, als "alter schwede" weiß man was gut schmeckt. Ich werde nächste Woche wieder hochfahren und u.a. auch wieder Elchfleisch mit bringen. Da wollen wir das Rezept selbst mal ausprobieren.

Danke Kalle,
dass Du das Rezept gefunden hast. Genau da, nähmlich bei Arte war es wo ich es gelesen habe. Man sollte sich solche Links doch lieber gleich abspeichen.

Und Dir Lis wünsche ich, dass Du bald wieder über einen Backofen verfügst.

Erstellt am 26.09.2004 - 10:50 von Lis

Hej Kalle,

er macht keine Probleme....ich hab im Moment gar keinen, leider..........aber man kann nicht alles haben, nich???

Hej Sönke!

Danke, ich arbeite dran!!!...

schönen Sonntag euch allen!!!
lieben Gruss Lis

Erstellt am 26.09.2004 - 11:02 von vaermlaender

Hallo Sönke!

Das ist ja schon seelige Grausamkeit, was du hier machst.
Erzählst mir und uns, dass du Elchfleisch mitbringst.
Diesen Sommer hatten wir leider kein Glück und konnten kein Elchbraten erhaschen. Das Fleisch war rar.

Obwohl, zum Frostknolle-Essen waren wir eingeladen gewesen. Herrlich zart und lecker, dieses Fleisch.

Unsere Gastgeberin sagt, dass man für diese Zubereitungsform die weniger wertvollen Fleischstücke nimmt ().

Ich wünsche dir schon mal alles Gute und viel Spaß in Ekshärad.

Värmi