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 Betreff des Beitrags: Re: Fliegender Jakob - schmeckt das?
BeitragVerfasst: Do, 03 Okt, 2013 17:26 
smörgåstårta ist eine herzhafte Torte die man im Prinzip nach belieben belegen kann, oft wird sie mit Fisch und Krabben gebmacht aber Auch mit Schinken, Käse, was Auch immer, einfach mal googlen.

Västerbottenostpaj ist ein herzhafter paj mit Käse, sehr lecker

Västerbottenpaj
Zutaten:
Fuer den Teig:
180gr Mehl
0,5 Teelöffel Salz
125 gr. Butter
1 Ei
Fuer die Fuellung:
3 Eier
300 gr. Geriebener Västerbottenkäse (oder ein andere sehr herzhafter Käse)
250ml Sahne
100ml Milch
Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Mehl, Salz und Butter mischen und zusammen mit dem Ei zuegig zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine Pajform mit Durchmesser 24 cm druecken (auch einen Rand andruecken)
Ca. eine halbe Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen
Danach den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 200 Grad fuer ca. 10-15 minuten im Ofen vorbacken.
Fuellung: Ei, Milch und Sahne miteinander verschlagen, dann den Käse unterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fuellung auf den vorgebackenen Pajboden geben und im Ofen bei 200 Grad auf unterster Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig wenn die Fuellung „steht“ und er eine schöne Farbe hat.
Mit Kräutern garnieren und lauwarm servieren.


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