Eskimåbröd (1 limpa)

2 1/2 dl Wasser
25 g Hefe
5 dl feines Roggenmehl
1 dl Vollkornhaferflocken
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Sirup
1/2 Esslöffel gemahlene Pomeranzenschale
1 Teelöffel Omega 3 - Fischöl

Zubereitung :
Wasser auf 37° erwärmen, Hefe in ein bißchen Wasser anrühren,
Fischöl und Sirup dazugeben. Das Mehl mit den Haferflocken und den Gewürzen mischen und dazugeben, alles gut vermengen.
Den Teig bearbeiten, bis er sich gut vom Rand löst.
Den Teig formen und bei 200° etwa 35 Min. backen.

Fischöl------- da hab ich irgendwie Lebertrangeschmack im Mund... .

Könne man das Öl auch durch anderes z. B Olivenöl ersetzen....

Hast du damit Erfahrung?

ich nehme an -ja-, dann ist es aber auch kein Eskimåbröd mehr.

smultron