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Elchbraten + "Baumkuchen"

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Autor

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Helge

Betreff des Beitrags: Elchbraten + "Baumkuchen"

Verfasst: Di, 08 Nov, 2005 21:12

Hej,
ich brauche bitte mal Eure Hilfe.

1. suche ich ein Rezept für :YYBN:

Elchbraten. :YYAB:

Die bereits im Forum stehenden kenne ich schon.
2. wie heißt ein weihnachtliches schwedisches Gebäck, ich nenne es "Baumkuchen"; es ist hoch, innen hohl und hat einen weißen Überzug. Müßte es jetzt überall zu kaufen geben, aber ich weiß leider den Namen nicht. :YYAK:

Unter Euch sind doch bestimmt einige Spezis...

Carola

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Annika

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Di, 08 Nov, 2005 21:21

gehört zum Forum-Inventar

Registriert: 14.09.2004
Beiträge: 10756
Plz/Ort: Schweden

Hej Carola!

Zu 2.:

So wie Du den Kuchen beschreibst, denke ich, Du meinst den spettekaka. Er ist eine Spezialität aus Skåne und sieht so aus:

Bild

Das ist allerdings kein spezieller Kuchen für Weihnachten, sondern wird das ganze Jahr über angeboten/gegessen.

Du bekommst ihn bei so gut wie allen Bäckern in Skåne, bei manchen Bäckern in "läns", die an Skåne grenzen (wie z. B. Halland, Småland, Blekinge) und Du wirst ihn kaum oder nur schwer in nördlicheren Regionen bekommen.

Hälsningar
Annika

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Tjingeling!
Annika

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Kalle

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Di, 08 Nov, 2005 21:52

sehr aktives Forenmitglied

Registriert: 14.09.2004
Beiträge: 7304
Plz/Ort: Münster

Hallo Carola,

... hier noch einige Elchrezepte:

http://web.telia.com/~u40302978/receptalg.htm

http://www.jaktjournalen.se/Recept/recept.htm

Gruß Kalle

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Ingo

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Di, 08 Nov, 2005 21:56

gehört zum Forum-Inventar

Registriert: 14.09.2004
Beiträge: 11317
Plz/Ort: Ciudad Quesada/Alicante

Annika hat geschrieben:

Hej Carola!

Zu 2.:

So wie Du den Kuchen beschreibst, denke ich, Du meinst den spettekaka. Er ist eine Spezialität aus Skåne und sieht so aus:

Bild

wieder ein Pluspunkt für Skåne hjärtat!!! :YYAL:

mfG.
Ingo

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Helge

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Di, 08 Nov, 2005 22:05

Ihr seid von der absolut schnellen Truppe. Auf Euch ist echt Verlaß. Vielen lieben Dank!

carola

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Annika

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Di, 08 Nov, 2005 22:54

gehört zum Forum-Inventar

Registriert: 14.09.2004
Beiträge: 10756
Plz/Ort: Schweden

Hej Carola!

Klar doch, gern geschehen! :-)

Hier noch ein Rezept für den Spettekaka (auch wenn es eigentlich unmöglich ist, ihn ohne Spezialwerkzeug und Spezialofen zu machen).

Hälsningar
Annika

Spettekaka

250 g weiche Butter
5 dl Zucker
5 Eier
5 dl Kartoffelmehl

Die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Eier hinzugeben und zum Schluss das Kartoffelmehl.

Den Ofen anmachen. Temperatur: 225 Grad

Eine Schicht von dem Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Kurz im Ofen backen, bis die Schicht hart geworden ist. Dann wieder eine Schicht auf die bereits gebackene Schicht streichen und wieder kurz im Ofen backen. So geht’s dann weiter, bis der Teig zu Ende ist. Dann die Temperatur kleiner stellen und das ganze noch einige Minuten backen.

Fertig!

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Annika

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Thora

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Mi, 09 Nov, 2005 12:12

Der sieht ja verdammt gefährlich aus :YYAB:

Hab son "Baumkuchen" schon in einer Kastenform probiert, geht auch ganz gut :YYBP:

Nur bei der Menge die Annika angibt, müßte man eine etwas größere Kastenform nehmen :mrgreen:

@Annika
Aber sage mal Annika, was ist das denn fürn weißes Zeug da so drumherum?
Schokolade und Zuckerguss?

Lieben Gruß
Thora

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Annika

Betreff des Beitrags:

Verfasst: Mi, 09 Nov, 2005 14:47

gehört zum Forum-Inventar

Registriert: 14.09.2004
Beiträge: 10756
Plz/Ort: Schweden

Hej Thora!

Oh, das hatte ich ganz vergessen, zu erwähnen.

Das ist Zuckerguss - weiss naturell und rosa gefärbter.

Hälsningar
Annika

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Annika

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Thora

Betreff des Beitrags:

Verfasst: So, 13 Nov, 2005 14:17

Der sieht verflucht lecker aus.
Mal sehen, wenns nächstes Frühjahr klappen sollten, daß wir mit Bianka und ihrem Mann nach Schweden fahren, dann würde ich dafür gern mal in einer Bäckerei in Skåne irgendwo vorbeischauen.
Oder gibts den nur zur Weihnachtszeit?
Dann hab ich natürlich schlechte Karten.
Baumkuchen kenn ich zwar von hier aussm Osten aber auf diese Art und Weise hab ich den noch nicht gesehen. Bild

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