Super, vielen vielen Dank für die ausführliche Antwort! Also das Haus besteht aus zwei Teilen, einer stammt aus dem Jahr 1930 udn ein Teil wurde 2006 angebaut.
zu 1) Also das Fundament des Hauses im neuen Teil sieht so aus, dass unter dem Wohnzimmer im Erdgeschoss ein etwa 1 Meter hoher Hohlraum ist. Die Unterseite des Hohlraums ist der erdige Boden, während die Oberseite die besagte Platte mit dem Schimmel ist. Die Seitenwände sind gemauert. Wenn man nun also nun in diesen Hohlraum guckt, sieht man den Schimmel an der Platte (siehe Foto). Ob nun über der Platte noch Mineralwolle ist kann ich leider nicht sagen.
Die Platte wurde mittlerweile gereinigt und mit Boracol behandelt. Außerdem wurde das Erdreich mit einer Plastikfolie abgedeckt. Das beides soll angeblich dazu führen, dass das Problem nicht mehr auftritt.
Im Protokoll heißt es : "Krypgrund med bottenbjälklag av trä i tillbyggnaden mot sjön. Påväxt på bjälklagets undersida. Öppet i sockel in till utrymmena."
Und unter Risikoanalyse: "3:2 Påväxten på bjälklagets undersida i krypgrunden indikerar ätt fuktigheten i utrymmet vissa tider varit över gränsen för mikrobiell tillväxt. Vid fortsatt hög fuktbelastning finns risk att påväxten ökar i omfattning vilket kan leda till skador i bjälklaget och att lukt sprids till boendemiljön. 3:3 Vid byggandet av befintlig golvkonstruktion, betongplatta på mark, förekommer syllkonstruktioner som utförts med ett felaktigt fuktskydd. Om detta förekommer i befintlig golvkonstruktion riskerar syllkonstruktionerna på grund av naturlig fuktpåverkan att drabbas av fuktskador."

zu 2) Die Bretter verlaufen vertikal entlang der Fassade. Am unteren Rand befindet sich ein horizontaler Metall-Vierkannt der einmal ums Haus läuft. Das Problem ist wohl, dass die Bretter direkt (also ohne irgendwelchen Platz) an diesem Vierkannt anliegen, und zudem die anliegende Seite der Bretter nicht gestrichen ist. So besteht wohl das Risiko, dass sich Wasser dort sammelt und über die ungestrichene Seite die Bretter hochzieht. Der Anstric stammt aus dem Jahr 2006, und ist dementsprechend rein optisch in einem guten Zustand (kein kreiden oder blättern). Da die Farbe gelb ist, nehme ich an, dass nicht die falurödfärg benutzt wurde.
zu 3) Hierzu weiß ich leider am wenigsten zu schreiben. Vielleicht sagt das Bild hier ja alles:

Ja, wir legen großen Wert auf das Haus. Es befindet sich für uns in der perfekten Lage und entspricht abgesehen von den Feuchtigkeitsprobleme genau unseren Vorstellungen. Also werden wir wohl einen Sachverständigen einschalten müssen. Wir wollen uns ja an dem Haus nicht finanziell ruinieren. Da das aber natürlich wieder mit zusätzlichen Kosten verbunden ist, freuen wir uns natürlich über jede Vorabeinschätzung!
Besten Dank im voraus!!