Ärter med Fläsk (Erbsensuppe mit Schweinefleisch)
Zutaten für 4 Personen

500 g getrocknete ganze gelbe Erbsen

5 Tassen Wasser

2 mittelgroße Zwiebeln, feingehackt

1 ganze Zwiebel, geschält und mit 2 Gewürznelken gespickt

500 g mageres gepökeltes Schweinefleisch im Stück

1 TL Majoranblätter

0,5 TL Thymian

0,5TL Salz


Die getrockneten Erbsen unter kaltem fließendem Wasser waschen und in eine Kasserolle geben. Mit den 5 Tassen Wasser bedecken und bei großer Hitze zum Kochen bringen. Erbsenhülsen, die an die Oberfläche steigen, abschöpfen. Nach 2 - 3 Min. abschalten und 1 Std. im Wasser stehen lassen. Die feingehackten Zwiebeln, die ganze Zwiebel, das gepökelte Schweinefleisch, Majoran und Thymian zugeben und wieder aufkochen lassen. Die Temperatur herunterschalten und die Suppe im halb zugedeckten Topf 80 Minuten ziehen lassen, bis die Erbsen weich sind aber nicht zerfallen. Die ganze Zwiebel und das Pökelfleisch aus der Suppe nehmen und das Fleisch in 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Zu "Ärter med Fläsk" wird würziger brauner Senf serviert, wovon ein dicker Klecks auf den Tellerrand "gepappt" wird und vor jedem Eintauchen des Löffels in die Suppe wird ein "Stich" Senf genommen.
Und wer ohne Auto sein "dagens" isst ,sollte unbedingt ein Glas Karlshamns Punsch geniessen

mfG.
Ingo

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„Die Erinnerung ist das einzige Paradies, aus dem wir nicht vertrieben werden können.“

http://www.fbb-immobilien.eu

Hallo Ingo,
hast Du nicht was wichtiges vergessen bei diesem Rezept?

Na klar, das Rezept für Karlshamns Punsch.

Sicher eine leckere sache in der kalten Jahreszeit.

Durstige Grüße!

das punschrezept




zutaten:

rotwein, orangensaft, rum (38%), kirschrum (22%), amaretto,

zucker, gewuerznelken, zimtstangen, aepfel, orangen



mengen:

3 liter rotwein, 1 liter orangensaft, 0.2 liter rum

alles andere nach eigenem ermessen

gutes gelingen !


mfG.
Ingo

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Danke!!

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Tjingeling!
Annika

Stå på dig - annars gör någon annan det!

ja hjärtat!!!

wir müssen aber doch danach noch arbeiten

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mmmmmmh wir lieben Erbsensuppe, haben nichts dagegen mal eine andere Art aus zu probieren.
Danke für das Rezept.

absolut gehören plättar oder hier sagt man einfach pannkakor mit allem drum und dran dazu!!!!!........ohne die ist es nur halb und geht gar nicht!!!

@ Hasi: sag mal, wie lange arbeitest du??? - wir fallen danach immer ins Suppenkoma .........arbeiten geht also auch gar nicht...

pok Lis

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Det ska va gött å leva annars kan det kvitta....
http://www.youtube.com/watch?v=E0Aj37ml8QI
Signatur ©

@ Ingo

Also ich hatte schon von dem Donnerstag mit Erbsensuppe gehört, aber komischerweise, obwohl ich mich seit 27 Jahren hier oben bewegt habe noch nie zu essen bekommen. Vor ca. 3 Wochen war ich bei meinem Nachbarn zum Bastu geladen. Erhat eine Gruppe Freunde, die sich einmal im Monat zum Bastu bei ihm trifft. Also ich war eingeladen. Nach der Bastu gab es Ärtsoppa med varm punsch und nach der ärtsoppa gab es öl med kall punsch. Ich kann euch sagen, es war lustig.

Gruß Walter

also Bier mit Punsch gepanscht ?!?