Was Selbstversorgung und davon leben angeht:
Ihr könnt natürlich einen kleinen Hof bewirtschaften, damit ihr Euch von den dortigen Lebensmitteln ernähren könnt. Das ist so nach ca. 2 Jahren Aufbauarbeit machbar. Aber Erzeugnisse verkaufen und vom Geld leben? Das ist meiner Ansicht nach eine Illusion, dass das so schnell klappen kann. Da muss Jahrelange Aufbauarbeit reingesteckt werden - nicht nur in den Anbau (bei dem die Flächen VIEL größer sein müssen, wie zur Selbstversorgung), sondern man muss die Erzeugnisse ja auch vermarkten. Da müsstet ihr schon Glück haben und einen laufenden Betrieb übernehmen können. Wir sind Selbstversorger (ohne Vertrieb!) und es ist schon schwer genug, alles für sich anzubauen!
Auch mit Urlauben sieht es ähnlich aus: 1. ist in Schweden nicht durchwegs Saison. Die Urlaubshäuser stehen oft viele Monate leer. Und auch hier bedarf es einer Menge Marketing, bis man zuverlässig und regemäßig Mieter hat. Als Zusatzverdienst, Ja - aber als festes Einkommen? Frühenstens nach ein paar Jahren AUfbauarbeit - außer ihr übernehmt eine laufende Pension/Campingplatz/Hotel.
Ich würde definitiv einen festen Job suchen und Träume in Richtung Selbstversorgung, Urlaube usw. langsam und nebenbei aufbauen.