Arabische Kürbissuppe
Zutaten für 4 Personen

800 g Kürbis z.B. Muskatkürbis
100 g Zwiebel
150 g Kartoffen
250 g Lauch
800 ml kräftige Hühnerbrühe
je ¼ TL Kardamom ; Zimt und Kreuzkümmel
20 ml Rapsöl
200 g Frischkäse
Jodsalz
Pfeffer

Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kürbiskerne entfernen.
Den Lauch putzen . Geputztes Gemüse klein schneiden und in der
Brühe 20 min garen, pürieren.
Gewürze mit Öl und Frischkäse verrühren, unter die Brühe geben. Erhitzen aber nicht mehr kochen lassen.
Bei Bedarf noch Brühe zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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LG Inken
Man vergißt, was man nicht vergessen will,
und denkt an das, was man lieber vergessen hätte.